粉蒸牛肉怎么做

核心提示空锅烧热后,调成中小火,将大米倒入锅中翻炒炒至大米变成微**时,加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米,去除辣椒和八角待用炒好的大米自然冷却后,用料理机打碎,打成细颗粒状即可把牛肉切成5毫米厚的大片,放入B料搅匀后腌制10分钟将打好的

空锅烧热后,调成中小火,将大米倒入锅中翻炒

炒至大米变成微**时,加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米,去除辣椒和八角待用

炒好的大米自然冷却后,用料理机打碎,打成细颗粒状即可

把牛肉切成5毫米厚的大片,放入B料搅匀后腌制10分钟

将打好的米粉加入肉中,用手抓伴均匀

蒸锅中多倒一些水,大火煮开后调成中火,放入蒸笼,盖上盖子,蒸60分钟即可

蒸好出锅后,在蒸肉内淋上蒜泥与红油,撒上香菜叶即可

用料

主料

牛肉300克

南瓜300克

辅料

蒸肉粉

100克

植物油

1汤匙

食盐

4克

生抽

6克

蚝油

4克

香油

5克

生粉

6克

黑胡椒粉

1克

1段

1块

3瓣

粉蒸牛肉的做法

1.

准备好原材料,葱姜蒜切末

2.

南瓜切成小块

3.

牛肉切成薄片

4.

牛肉里加入生抽、蚝油、香油、生粉、黑胡椒粉,腌制一会

5.

加入蒸肉粉,加入食盐和温开水,搅拌均匀

6.

锅里放入植物油,烧到五成热放入南瓜翻炒,加入食盐,翻炒入味

7.

将南瓜装入盘中,上面码好裹了蒸肉粉的牛肉

8.

放入高压锅里,上汽后再蒸半小时

9.

出锅了

烹饪技巧

1、蒸肉粉要调的稍微湿一点;

2、码放牛肉的时候松散一些,不要太紧了。

 
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