谁能告诉我煲仔饭的

核心提示一、猪腰煲仔饭1、原料:猪腰半个,香米200 克,菜心4 棵,姜丝5 克,葱花5 克。2、制作过程:(1)猪腰切花,用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45 分钟;菜心洗净,切去头和尾。(2 )煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入

一、猪腰煲仔饭

1、原料:猪腰半个,香米200 克,菜心4 棵,姜丝5 克,葱花5 克。

2、制作过程:

(1)猪腰切花,用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45 分钟;菜心洗净,切去头和尾。

(2 )煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水 (或冷水)一勺,加入花生油少许。按下运行开关 (红灯亮)。

(3)黄灯闪亮停止时,打开盖子放入猪腰,后盖上。

(4 )绿灯长亮时,取出煲,将焯熟菜心围边,撒葱花,淋上调味汁即可。

3、注释:

调味料:香油1 茶匙,盐适量

调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)

二、牛肉烧鸭煲仔饭

1、原料:牛肉50 克,烧鸭50 克,香米200 克,芫荽4 棵,姜丝5 克,葱花10 克。

2、制作过程:

(1)牛肉切片,用调味料腌好;烧鸭斩件;香米洗净浸泡30-45 分钟;芫荽原棵洗净。

(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水 (或冷水)一勺,加入花生油少许。按下运行开关 (红灯亮)。

(3)黄灯闪亮停止时,打开盖放入牛肉烧鸭,后盖上。

(4)绿灯长亮时,取出煲,芫荽围边,撒葱花,淋上调味汁即可。

3、注释:

调味料:烧鸭汁

调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)

三、腊肉煲仔饭

1、原料:腊肉50 克,鱼丸4 只,香米200 克,菜心4 棵,姜丝5 克,葱花5 克

2、制作过程:

(1)将腊肉洗净切片,用姜丝、调味料拌好;香米洗净浸泡30-45 分钟;菜心洗净,切去头和尾。

(2 )煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水 (或冷水)一勺,加入花生油少许。按下运行开关 (红灯亮)。

(3)黄灯闪亮停止时,打开盖放入腊肉、鱼丸,后盖上。

(4 )绿灯长亮时,取出煲,焯熟菜心围边,撒葱花,淋上调味汁即可。

3、注释:

调味料:花生油1 茶匙,麻油1 茶匙,盐适量

调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)

四、盐焗猪肚煲仔饭

1、原料:熟盐猪肚100 克,香米200 克,菜心4 棵,葱花5 克

2、制作过程:

(1)猪肚切丝;用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45 分钟;菜心洗净,切去头和尾。

(2 )煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水 (或冷水)一勺,加入花生油少许。按下运行开关 (红灯亮)。

(3)黄灯闪亮停止时,打开盖放入猪肚丝,后盖上。

(4 )绿灯长亮时,取出煲,焯熟菜心围边,撒葱花,淋上调味汁即可。

3、注释:

调味料:香油1 茶匙

调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)

五、

腊肉榄角煲仔饭

1、原料:腊肉80 克,榄角20 克,香米200 克,菜心4 棵,姜丝5 克,葱花5 克

2、制作过程:

(1)将腊肉洗净切片,用姜丝、调味料拌好;香米洗净浸泡30-45 分钟;菜心洗净,切去头和尾。

(2 )煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水 (或冷水)一勺,加入花生油少许。按下运行开关 (红灯亮)。

(3)黄灯闪亮停止时,打开盖放入腊肉、榄角,后盖上。

(4 )绿灯长亮时,取出煲,焯熟菜心围边,撒葱花,淋上调味汁即可。

3、注释:

调味料:花生油1 茶匙,胡椒粉适量

调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)

一个人在家,厌倦了外卖,或者是外面满嘴味精的食物。但是又懒得下厨去油烟去做对抗,又要填饱肚子,这时该怎么解决自己饥肠辘辘的肚子呢?这个时候,使用起家里常见的电饭锅,煮一锅香喷喷的煲仔饭,那是最好不过的事情了。那么我们该怎么进行制作呢?通过以下四步骤来介绍:

材料:

主料:大米(如果家里有糯米,就各一半),腊排骨1根、腊香肠1条、土豆1个、生菜2颗

料汁:生抽,老抽,料酒,糖,鸡精(我家做菜爱放姜,所以我也放了一点点姜末)

做法:

1、大米淘净干净,浸泡半小时

2、电饭煲插上电,干烧2分钟,倒入油摇均至锅底都抹到油,泡好的米倒入锅内,兑水,水过米的一个指甲壳深即可,太稀了不好吃

3、煮饭的20分钟时间,可以做以下事情:

a.排骨洗净剁成块,香肠洗净切成薄片,土豆去皮切片洗净晾干,青菜洗净

b.生抽和老抽,料酒,糖和鸡精,三种按3:2:1,倒在一个碗里调成酱汁,加入姜末

c.炒锅打火,倒入酱汁烧开(可去除料汁的生涩味)

土豆在炒锅内煎至半熟(两面微黄)

e.放水烧热,将生菜焯一下捞起

4、煲仔饭功能中间会鸣叫,大约20分钟饭煮好时会鸣叫,再快速放入排骨、香肠、土豆、生菜,最后浇上酱汁,再焖20分钟。

这个做法特别适合上班一族,只要先备好材料,回到家以后,把这些材料准备好,往电放锅里一放,很快就能获得美味的食物了。当然很多用料都可以随意搭配的,比如像香菇肉饭,茄子咸鱼等等。这些都可以搭配的放进电饭锅,天天换不同花样,不只简单易做也能调整营养哦。

 
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