卤猪头皮怎么做好吃窍门

核心提示猪头皮含有大量的胶原蛋白质。能减缓机体细胞老化,防止皮肤过早褶皱。今天跟大家分享一道爆炒猪头皮。这是一道非常美味又下饭的“美容菜”,美女们看过来吧!需要食材:猪头皮400克、大蒜两半、姜一小块、醋一勺、盐适量、白糖适量、食用油适量、干辣椒三

猪头皮含有大量的胶原蛋白质。能减缓机体细胞老化,防止皮肤过早褶皱。今天跟大家分享一道爆炒猪头皮。这是一道非常美味又下饭的“美容菜”,美女们看过来吧!

需要食材:猪头皮400克、大蒜两半、姜一小块、醋一勺、盐适量、白糖适量、食用油适量、干辣椒三个、酱油适量

制作步骤:

1、猪头肉过水煮一下,放凉后切片。

2、大蒜、生姜切末,干辣椒切段,装盘备用。

3、把猪头肉放入锅中干炒,被干水分后铲出。

4、锅中入油,放入辣椒段爆香,再加入姜末、蒜末炒出香味后,把猪头皮倒入锅中,继续翻炒。

5、翻炒片刻后,加入食盐、醋、白糖、酱油拌匀,再加入适量清水,盖上锅盖煮制。

6、汤汁收得差不多时,就可以出锅装盘食用了。

第二种方法

回锅猪头皮的做法

用料

料酒 1小勺

生抽 适量勺

盐 适量

姜 适量

老干妈 2勺

蒜 3瓣

老抽 适量

鸡精 适量

青椒 3个

干椒段 1小抓

切好姜 蒜 干椒 备用

步骤1

猪头皮煮熟切片备用

步骤2

青椒切好备用

步骤3

锅中放油爆香蒜米 依次放入姜 干椒 老干妈炒出红油!

步骤4

再倒入切好的猪头皮 淋入料酒炒匀,然后加入生抽 老抽 适量盐调味(因为老干妈和生抽有盐味了不需要放太多)!

步骤5

最后加入青椒炒至断生即可。(有蒜苗可以放蒜苗)

 
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