宝宝如何吃豆腐

核心提示豆腐糊食用人群:4个月以上宝宝材料:北豆腐20克,肉汤。做法:1.将豆腐放入锅内,加入少量肉汤,边煮边用勺子研碎。2.煮好后放入碗内,研至光滑即可喂食嫩豆腐糯米粥食用人群:4个月以上宝宝材料:糯米粉20g,嫩豆腐20g,水1.5碗。做法:1

豆腐糊

食用人群:4个月以上宝宝

材料:北豆腐20克,肉汤。

做法:

1.将豆腐放入锅内,加入少量肉汤,边煮边用勺子研碎。

2.煮好后放入碗内,研至光滑即可喂食

嫩豆腐糯米粥

食用人群:4个月以上宝宝

材料:糯米粉20g,嫩豆腐20g,水1.5碗。

做法:

1.糯米粉用筛子过滤 2 遍,嫩豆腐用冷水清洗一次后用筛子过滤一遍。

2.在锅里放入嫩豆腐,糯米粉提前用水搅拌后倒进去,一边煮一边搅拌。

3.待糯米粉全熟,粥变得浓稠后关火。

 炒豆腐是大家熟知的一种豆腐做法,豆腐炒着吃味道鲜美,营养丰富,而且炒豆腐的方法有很多,可以和很多食材一起制作出美味的豆腐,那么大家知道豆腐的做法吗?豆腐怎么做好吃呢?下面我就为大家介绍一下豆腐的做法大全吧。

  韩式辣炒豆腐

  材料

 北豆腐1块,圆白菜1/4个,洋葱半个,胡萝卜1根,油1大勺,韩式甜辣酱2大勺,蒜2瓣,盐1/4小勺。

  做法

 1、胡萝卜切片,洋葱切丝或块,圆白菜撕或切成小片。

 2、豆腐全部都切成1cm厚的小块,放入沸水煮过一下,在锅中放入油放入豆腐块煸炒,直到变成金**。

 3、锅中放入蒜片、洋葱和胡萝卜煸炒,略软后加入一杯清水和韩国甜辣酱,拌匀,大火烧开转小火炖煮。

 4、根据情况适量加盐,下入圆白菜炖至软烂,大火收干汤汁即可。

  小诀窍

 1、豆腐焯一下可以祛除豆腥味,更能使其在煎的过程中不易散掉。

 2、豆腐可以放在锅中多炖一会,要知道豆腐越炖越好吃,而且我喜欢吃软烂的蔬菜,如果你喜欢清脆口感的,就少放些水,大火快炒。

  胡萝卜炒豆腐

  材料

 北豆腐500克,胡萝卜1根,葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油。

  做法

 1、豆腐切成长方条,电饼铛内刷油,煎至两面金**。这一步是为了给豆腐定型,不然翻炒过程中容易碎,品相不好。

 2、煎豆腐的.同时,将葱、蒜苗切段,胡萝卜去皮切片。

 3、热锅凉油,放入一勺豆瓣酱炒香,放入葱段、胡萝卜煸炒至变色。

 4、放入豆腐,放一勺生抽,翻炒均匀,加半杯开水,小火焖。加水一是为了使豆腐更松软,二是便于入味。烹制时根据个人情况决定是否再放盐,豆瓣酱、老抽本来都是含盐的。

 5、待收干汁,放入蒜苗段,翻炒出锅。放点青椒也不错,可惜我家儿子不喜欢青椒。

  川味素炒豆腐

  材料

 豆腐200克,柿子椒1个,红椒1个,黄椒1个,洋葱1个,食盐少许,水淀粉2汤匙,植物油2汤匙,豆瓣酱1.5汤匙,白糖1茶匙。

  做法

 1、豆腐切三角形片。

 2、锅中放1汤匙植物油,豆腐放入煎锅煎至两面金黄。如果害怕煎烂,可以事先蘸点淀粉。

 3、青红黄椒各一个,去籽,去筋,切三角块,洋葱也切滚刀块。

 4、锅子烧热,倒1汤匙植物油,煸炒出红油。

 5、放入洋葱,煸炒至软。

 6、放入煎好的豆腐片。

 7、放入青红黄椒,略煸炒,炒约3分钟。

 8、放入适量白糖提鲜味,放入水淀粉勾芡。

 9、可以根据个人口味,调入适量盐(一般口味不用加了,郫县豆瓣酱就很咸了),出锅装盘即可。

  豉椒炒豆腐

  材料

 硬豆腐,辣椒,豆豉。

  做法

 1.硬豆腐切粒,辣椒切粒。

 2.豆腐可预先汆水或用油煎至表面微黄。

 3.然后热锅下油,爆香豆豉,下豆腐略炒片刻,然后加入生抽、糖、水适量,焖至收汁,最后下辣椒拌炒均匀即可。

  小诀窍

 带有豉香的豆腐,有点小辣,用来拌饭、佐粥吃都是不错滴选择。

  鸡蛋炒豆腐

  材料

 鸡蛋2个,豆腐1块(最好是北豆腐),盐少许,洋葱1/4个。

  做法

 1、鸡蛋打散,豆腐抓碎,两者混合,加盐搅拌均匀。

 2、洋葱切丁备用。

 3、锅烧热加油,下洋葱炝锅。

 4、炒出香味后(洋葱变软)放入混合好的鸡蛋豆腐不停翻炒,炒熟后出锅。

  小诀窍

 1、豆腐最好用北豆腐,硬一些。豆腐软的话做之前要蒸一下,把水分蒸少些就可以了。

 2、洋葱是用来炝锅的,我家有人不吃葱,有时用洋葱炝锅。

 3、洋葱在炒豆腐的时候可以一起炒,不用盛出来,加洋葱很好吃的。

 4、炒熟的话应该就是鸡蛋和豆腐都变色了,时间要自己把握了。

 5、不要放太多盐,这和炒豆渣的性质不同:炒豆渣是小菜,用来下饭,咸一些无所谓;炒豆腐是菜,不要太咸,会不好吃的。

 
友情链接
鄂ICP备19019357号-22