东北豆角炖南瓜的家常做法怎么做好吃

核心提示南瓜软糯,适合小孩子和老人食用。食材主料豆角500g南瓜250g辅料油适量盐适量味精适量胡椒面适量瘦肉50g葱适量姜适量 步骤1.将摘好、洗好的豆角放入锅中,把水分炒干,盛出豆角待用。2.炒锅放入适量食用油,放入瘦肉末,煸炒至瘦肉发白,然后

南瓜软糯,适合小孩子和老人食用。

食材

主料

豆角

500g

南瓜

250g

辅料

适量

适量

味精

适量

胡椒面

适量

瘦肉

50g

适量

适量

步骤

1.将摘好、洗好的豆角放入锅中,把水分炒干,盛出豆角待用。

2.炒锅放入适量食用油,放入瘦肉末,煸炒至瘦肉发白,然后放入葱姜末煸炒出香味。

3.放入适量酱油,然后放入切好块的南瓜和煸干水分的豆角。填入清水或高汤,末过豆角和南瓜。

4.大火烧开,中火炖十五分钟左右,等豆角软烂,汤汁浓缩后,放入适量盐、味精、胡椒面后,出锅。

小贴士

因为豆角中含有皂角和红细胞凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,所以要充分加热、炖煮,这两种毒素才会被破坏掉,所以一定要煮到豆角软烂,没有豆腥味儿才好,否则易中毒

 
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