主料：豆腐1块、猪肉馅30克。
辅料：油适量、盐2克、葱花5克、姜末3克、蒜末5克、料酒5克、豆豉香辣酱10克、蚝油10克、鲜酱油5克、老抽1克、糖2克、玉米淀粉30克。
1、首先准备好食材。
2、玉米淀粉、葱花、姜末。
3、豆腐切小方块。
4、将豆腐块裹上淀粉。
5、放入油锅，中小火煎制金黄捞出备用。
6、豆腐煎好后留少许底油，放入肉末小火煸炒。
7、肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香。
8、跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻。
9、倒入适量清水。
10、水开后下入豆腐块，用锅铲轻推几下，盖上盖子小火。
11、待汤汁浓稠后放入剩下的葱花，炒匀即可出锅。
12、成品图如下。
主料
豆腐
1块
肉末
20g
鸡蛋
1个
辅料
精盐
适量
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
油
适量
步骤
1.起油锅，放入肉末，煸炒
2.放入适量的清水
3.轻轻放入切好块的豆腐
4.水开了以后，倒入鸡蛋液
5.准备好的水淀粉
6.倒入水淀粉；放入后盐、鸡精，
