毛豆里的豆怎么做好吃

核心提示主料毛豆适量大明虾100克老豆腐300克辅料盐适量姜适量胡椒粉适量料酒适量步骤1.首先将大明虾去头去壳去尾,剔除虾线,老豆腐切厚片,毛豆去壳,姜切末。2.锅中倒入油,下入豆腐,轮流煎至两面金黄后,下入姜末、毛豆,再倒入虾仁,翻炒片刻。3.接

主料

毛豆

适量

大明虾

100克

老豆腐

300克

辅料

适量

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

步骤

1.首先将大明虾去头去壳去尾,剔除虾线,老豆腐切厚片,毛豆去壳,姜切末。

2.锅中倒入油,下入豆腐,轮流煎至两面金黄后,下入姜末、毛豆,再倒入虾仁,翻炒片刻。

3.接着滴入少量料酒,加入适量清水,焖一小会。

4.然后加入半勺盐,撒少许胡椒粉调味,待香味溢出后,就可以出锅装盘啦。

小贴士

1、一定要等到豆腐贴着锅底的一面金黄了,再翻过来煎另一面

2、豆腐放在锅中之后,要来回抖动整个锅,看着豆腐整块在锅底滑动就好

3、豆腐的大小可以按照自己的喜好来定

主料

豆腐

450g

毛豆

150g

辅料

适量

适量

适量

红辣椒

1个

酱油

适量

步骤

1.准备剥好的毛豆,豆腐.

2.豆腐过下水切小块,葱,辣椒切好.

3.热油锅,倒入豆腐下去两面煎下.

4.煎好的豆腐盛出备用.

5.锅里留点油倒入洗好的毛豆下去炒会.

6.加适量的水下去煮开.

7.加点盐.

8.加少许酱油煮到汤收的差不多即可.

9.倒入豆腐下去一起炒下.

10.下入葱花和辣椒下去翻炒均匀即可.

11.盛出.

 
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