主料
黄瓜
2根
干豆腐
250克
凉粉
2片
麻酱
5勺
盐
半勺
味精
四分之一勺
醋
2匙
辅料
酱油
1勺
蒜
3块
步骤
1.把黄瓜切丝
2.把干豆腐切丝，和黄瓜丝搅拌在一起
3.把凉粉放入
4.加入由麻酱，盐，酱油，味精，醋调好的料汁。
5.搅拌均匀即可
豆干是豆腐的加工制成品，可用来炒食或者是制作成零食，而黄瓜是大家更为熟悉的食材，常用来当成减肥的圣品，豆干与黄瓜两者结合搭配出来的菜式不仅营养成份极高，还不容易发胖，是爱美女性朋友减肥的不二选择，那么具体要怎么样来做呢？下面就来简单的介绍下。
主料：黄瓜350g、豆干50g。
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蒜头适量、胡萝卜少许。
豆干炒黄瓜具体步骤：
1、豆干洗净泡软后切块，胡萝卜洗净后切片，蒜头拍碎。
2、黄瓜洗净后切片。
3、热锅下油，爆香蒜头后将豆干和胡萝卜依次倒入翻炒一会儿。
4、然后将黄瓜倒入一同翻炒。
5、再加少许水将菜焖煮一会儿。
6、最后加盐和生抽调味后上碟。
小贴士：豆干直接炒会比较硬，对老年人或消化不好的人来说，最好将其用开水泡软后再炒。
黄瓜具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化的功效。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。
豆干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
豆干炒黄瓜的简单制作方法已经在上文内容中为大家做了介绍，这道菜在制作的时候需要注意的事项是由于黄瓜和豆干都属于不吃油的食物，所以在煸炒的时候注意食用油的倒入不宜过多，否则很容易出现油水过大的现象，从而影响到了整个口感。
