主料
淀粉
适量
辅料
水
适量
步骤
1.适量淀粉（吃多少放多少，第一次做别放太多）
2.加水搅拌（水可以放多）
3.静置几分钟，等淀粉重新沉淀下来
4.倒掉上层的水留下沉淀物，，，，
5.再加水搅拌--静置--倒掉上层水，重复多三四次（时间允许的话），我这次就重复两次。。。
6.最后倒完水的沉淀物 再加少量水（太多会变液态，太少会厚）然后拌匀，放在一边备用。
7.烧开水
8.将原先的沉淀物倒入锅中（倒入前要先搅拌，防止沉淀），用铲子迅速搅拌，不能停！！
9.搅拌到这种颜色就差不多了 ，黄黄的
10.关火，出锅，放入平底的容器里晾凉，
11.晾凉的时候可以洒上白糖，（多少看口味，可以放多点，因为后面要加水），乘热白糖可以融化。
12.凉了之后可以放入冰水，再用勺子割成块状，就大功告成啦！（放入冰箱更好吃哦
衢州水晶糕的做法：用料： 藕粉、生粉、椰汁或者牛奶、水和薄荷 做法：一：用水调和生粉和藕粉，两种粉比例随意，比例不同口感不同，看自己喜好二：锅内少许水加热，调好的液体打圈倒入，用锅铲沿一个方向迅速搅拌至透明。一定要全部熟透不然口感会粉粉的不好吃三：倒入盘子摊凉后成型剪成小块，不好意思偷吃了俩四：倒入椰汁或者牛奶，或者凉水配薄荷（这个是绝配），没薄荷可以用白糖棒冰（小时候发现的），放入冰箱冷藏。
