材料
猪蹄1只，豆腐60克，黄酒30毫升，葱白2根，食盐适量。
做法将猪蹄洗净切成小块，与葱白、豆腐同放沙锅内，加水适量，用文火煮半小时，再倒入黄酒，加入少量食盐即可食用。
食豆腐，饮汤。
性味归经猪蹄性平，味甘、咸，归胃经。
食性配伍患有肝病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食。
养生堂提示此汤能疏肝解郁通乳。适用于肝郁气滞型产后缺乳。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。若作为通乳食疗，应少放盐、不放味精。
产妇保健小知识：产妇生完宝宝以后要担负两大任务：一是产妇本身需要将养；二是要承担起哺乳、喂养宝宝的重任。这两方面都需要丰富的营养，摄入合理的营养对产妇来说尤其重要。
月子里膳食营养建议：
主食量要增加。
多吃蔬菜和水果。
多吃豆制品、多喝奶，以保证钙的摄入量。
多喝汤，以保证泌乳，如猪蹄汤、鲫鱼汤、排骨汤、乌鸡汤。
豆腐乳猪蹄怎么做好吃
主料
主料： 猪蹄500克
豆腐(北)90克 调料：
大葱10克 料酒5克
酱油3克
猪蹄葱白炖豆腐的做法步骤
1. 净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。
2. 把豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟，用清水洗净，切成小块。
3. 将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，煮至肉烂时，豆腐并加入盐、葱段、味精煮开即可。
腐乳猪蹄
食材：猪蹄一根、腐乳几块、香葱几根、蒜半头、姜1块、盐、料酒、生抽，老抽、蚝油。
做法：
1、猪蹄买的时候已经让店家帮忙烧过皮，斩成块了，回来后只要清洗干净，做起来方便多了。
2、碗中放入红腐乳，倒入适量腐乳汁混合捣碎，香葱、大蒜，生姜准备好，家里没有大葱了，就用小葱代替了。
3、洗好的猪蹄块，冷水下锅，加入一点料酒，焯水去血沫，水烧开后打去上面的浮沫，再煮两三分钟左右就可以关火捞出来了。
4、猪蹄捞出放入清中洗两遍，放一边沥干水分，香葱洗净切成小段，姜，大蒜切成片。
5、锅中热油，倒入姜片爆香后倒入猪脚翻炒，炒干水分后少许入料酒，加上少许的盐，炒至猪脚变色。
6、加入少许生抽，老抽，蚝油，腐乳汁，蒜片，葱段，（留少许葱花，装盘后要点缀用），继续翻炒均匀。（腐乳中口味本身很咸，调味品一定要加少量，不然做出来会很咸的）。
7、倒入没过猪蹄的清水烧开，如果用铁锅炖猪蹄，水要加多点，我用的砂锅炖猪脚不用太多的水，没过猪脚就可以了。
8、将猪蹄和汤汁一起倒入砂锅中，大火烧开后转小火，盖盖子炖煮1个小时。
9、汤汁变少、猪蹄能轻松扎透时，大火收汁，（汁不要收太干）用勺子不停搅拌，不然会糊锅的。
10、用筷子夹出猪蹄装盘，把锅中多余的汁浇到猪脚上，撒上少许葱花，吃起来筋道不油腻，特别解馋。
