十种最好吃的饺子馅牛肉如下：
1、韭菜虾仁饺子馅
韭菜虾仁饺子也是非常好吃的，不过估计很多地区没有尝试过将韭菜还有虾仁掺杂在一起的饺子。如果没有试过的话，建议尝尝看！
2、三鲜馅
三鲜饺子相信大多数人都吃过。虾仁海参还有冬笋掺在一起的味道是非常美味的。
3、芹菜猪肉馅
芹菜猪肉馅的饺子是一种比较经典的做法，相信大多数人吃过这种馅料的饺子。非常的香。
4、猪肉玉米馅
猪肉切成肉泥，然后掺入鸡腿菇，在将玉米粒煮熟。然后掺在一起，搅拌均匀包出来的饺子味道也是非常不错的。
5、鸡肉冬笋馅
相信很多地区没有尝试过将鸡肉和冬笋做的饺子。其实鸡肉冬笋馅的饺子味道也是非常棒的。如果没有试过的话，可以尝尝看。
6、白菜猪肉馅
白菜猪肉馅也是一种很常见的馅料。白菜猪肉馅的饺子相信大多数用户都吃过，味道也是非常的棒的。
7、猪肉茴香馅
茴香洗净，肉馅剁碎，加蚝油，生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精，少许食用油，搅拌出来的饺子馅也是非常受欢迎的。
8、猪肉豆角馅
将豆角洗净，然后把肉馅剁碎，加蚝油，生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精，少许食用油，搅拌之后做出来的馅料也是非常不错的。
9、猪肉芹菜什锦馅
将猪肉还有芹菜剁碎，然后加入适量的木耳还有胡萝卜。在加入适量的盐，酱油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉搅拌均匀就可以了。
10、牛肉馅
将牛肉还有适量的白萝卜洋葱切碎搅拌在一起，在加入1-2个鸡蛋，还有姜汁、嫩肉粉、盐、胡椒粉、料酒以及酱油、味精香油还有精炼油、干淀粉一起搅拌均匀，这样牛肉馅就做好了。
牛肉芹菜饺子馅的做法
1. 牛肉馅饺子的做法
牛肉馅饺子的做法 牛肉馅饺子的做法哪儿有
排行榜- 牛肉馅- 饺子馅做法大全调查- 新榜
2009年1月19日 牛肉馅- 饺子馅做法大全调查 牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，牛肉馅饺子的做法再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅即成。
牛肉芹菜饺子馅，番茄牛肉馅的做法
2008年3月20日 牛肉芹菜馅原材料牛肉馅450克、肥猪肉馅100克、西芹2棵、芹菜150克、黄花菜1小碗调味料酱油1大匙、麻油1大匙、油1大匙牛肉芹菜馅的做法
胡萝卜饺子馅的做法-胡萝卜饺子馅怎么做_主食_美食_阿邦
牛肉胡萝卜饺子做法3 来源：张静 1、花椒用开水浸泡约20分钟，牛肉馅饺子的做法捞去花椒，留花椒水备用； 2、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌
牛肉馅饺子的做法哪儿有_
2010年5月28日 牛肉馅饺子的做法哪儿有 悬赏分：0 - 离投票结束还有4 天23 小时 请问谁知道牛肉馅饺子的做法哪儿有 提问者： 心灵的匙钥匙 - 二级
牛肉馅饺子的做法
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牛肉饺子馅的做法,牛肉饺子放什么菜好吃
牛肉洗净剁碎，（用料理机搅成肉泥也行）。
一般不赶时间我都是手工剁的，觉得这样口感更好2.剁好的牛肉泥，加适盐、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜末按一个方向搅打，泡好的花椒水，分次少量的往肉泥里加，每加一次后还是按同一方向搅打，至水份吸收后再加，千万不能一次性加完。水量多少具体没有称，搅打到肉泥看起来润润的、很有劲时即可，不能看到有水溢出，否则就是水加多了。
如果水已经加多，可适量添加一些土豆淀粉搅均。拌好后再加适量香油拌匀3.白萝卜去皮切成细丝，（有工具的话也可以搓成丝） 加少量盐拌拌，然后用沙布包好，挤出多的水份4.挤过水的萝卜丝倒入肉泥中，加适量香菜末（没有可用葱花代替）加一小勺无味色拉油后按一个方向搅匀即可。
（冰箱冷藏待包） 这个骤可在面团醒好，准备擀皮包制时操作，以免过早拌入，放时间久了萝卜再出水5.200克中筋面粉，加70克开水、30克凉水和成光滑的面团，醒30分钟以上。 我这是头天晚上就和好的面团加盖室温放置的，早上直接可以擀皮包制了6.包好了，开水上锅 蒸5分即可。
牛肉蒸时间久了会老，那样就不好吃了。
牛肉馅饺子怎么做
原料：
大葱150克，姜末1·5克，精盐15克，花椒粉1.5克， 酱油50克，味精1克，豆油50克，芝麻油25克。面粉500克， 牛肉300克，青菜150克。
做法：
1、把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。
2、把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮。
3、左手拿皮，右手抹馅，再用双手含拢包成月牙形饺子。
4、把水烧开，饺子下锅时，随时用勺将水推转，锅开时点些凉水，饺子皮馅分离鼓起时捞出
牛肉饺子馅的做法
原料：
白菜1颗、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱半把、饺子皮。
调料：
素油适量、酱油适量、盐糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、黑胡椒粉适量。
做法：
1、所有原料；
2、牛肉馅，肥瘦四六开，搅拌，加鸡蛋两个，搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩；
3、加入葱或大蒜半把，去腥的功用，搅拌；
4、虾仁少许（虾仁的多少按个人喜好），搅拌；
5、加入素油（精制油亦可）少许，盐、味精、糖、料酒、酱油（上色）、淀粉、胡椒粉（个人喜好），顺时针搅拌。最后，放入冷藏室冰镇；
6、豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半；
7、香菇，切碎；
8、白菜，切碎；
9、腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，边搅拌边加盐腌制出水约15分钟（盐可稍多些）；
10、准备一个白口罩，拆开，用其中的纱布把豇豆、香菇和白菜中的水滤干净；
11、取出牛肉糜，混合所有馅料，顺时针搅匀；
12、饺子包好了；
13、煮熟装盘，即可食用。
牛肉馅的饺子怎样调好吃？
把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。
只用葱和牛肉拌馅 1、----把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。 2、----还要注意：饺子的皮一定要赶的薄些。
厚了肯定是不好吃的！ 把牛肉绞烂，然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌均匀。
然后包饺子，蒸熟。 怎样做牛肉饺子馅儿最好吃？芹菜牛肉饺子馅 原料：芹菜250克，牛肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 做法： 1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。 3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。
饺子馅不出水技巧： 怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩。
1）我家乡（仸山）做法：加配柠檬叶丝、香菜梗粒、陈皮末、浸大头 菜水调味。 2）西式做法：加配洋葱粒，红葱头粒、香草（巴西里、百里香、罗 勒、俄立冈等随意。
500克肉：1/4茶匙香草） 3）泰式做法：配咖喱酱2茶匙、泰式虾羔2茶匙、鱼露5茶匙调味。 4）韩式做法：韩式煎饺（抄录*，我未试过） 材料 ： 牛绞肉150克. 洋葱1/3个. 西葫芦150克. 饺 子皮300克 调味料 ： （1） 盐1/2茶匙， 白芝麻1/3茶匙， 香油黑胡椒各少许， 水6大匙， 色拉油4大匙。
（2） 醤油、 醋、水 各2大匙。 做法 ： 1。
将西葫芦和洋葱剁碎，拌少许盐腌一下，至出水 时， 挤干水份。 2。
绞肉、西葫芦和调味料（1）拌匀成馅料。 3。
饺子皮包入馅料，对折揑合接口封住。再将两尖 角揑合，呈园形。
全部做好，排入蒸笼蒸熟。取 出放凉。
4。 平底锅中放油，排入蒸好的饺子，先煎至底部呈微 **，再加入120毫升水 盖上锅盖，煎至水份收 干。
盛出即可附调味（2）蘸食。 牛肉馅 原料：牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克 制法： 1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
2牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。 注意： 1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
2嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。 3配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。
怎样包芹菜牛肉馅饺子的做法
芹菜牛肉饺子
评分
其它工艺 咸鲜味1小时45分钟 较高热量
主料 3人份
牛肉250克、芹菜200克、面粉200克
辅料
胡萝卜50克、鸡蛋1个
调料
葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、食盐适量、色拉油适量、鸡精适量、水90克
馅料的做法：牛肉250克、芹菜200克、胡萝卜50克、鸡蛋1个
调味：葱、姜、蒜、料酒、盐、色拉油、鸡精华 （黑胡椒可加可不加）
芹菜牛肉饺子步骤1
将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用；将芹菜切末，将胡萝卜切末，将葱姜蒜切末备用
将盐用水融化，然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮，用手揉成三光的面团
步骤2
准备一大碗，将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入，打入一个鸡蛋，加入盐2克，料酒2克，色拉油20克，鸡精1克，黑胡椒1克。用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可
面皮：面粉200克、凉水90克、盐0.5克
将面团放在碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟
步骤3
在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用
以下是包饺子的详细步骤：
饺子的包法有很多种类，原则只有1个，就是不漏馅
主料：新鲜牛肉500克、面粉500克、毛芹菜400克辅料：熟菜籽油、盐、花椒粒适量、和面水250克、蚝油20克、鸡精2克、姜20克、大葱或者香葱50克。
做法：
1、准备食材。
2、把面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟，把葱洗净切末，姜切末。
3、把花椒粒洗洗，用温水泡泡出味道以后，过滤花椒水.
4、把牛肉剁成肉泥，也可以直接用绞肉机绞成肉泥，加一些牛肥油一起剁比较好，也可以选择牛前腿做馅，香浓好吃。
5、倒出肉泥加花椒水，顺时针搅拌均匀，就是朝一个方向搅拌上劲以后
6、加生抽、姜末、香葱末、鸡精拌均匀，腌制一会入味，这样好入味味道好。
7、把毛芹菜洗净去掉叶子，切末.
8、加毛芹菜丁丁拌均匀，加盐拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，这样芹菜丁吸收了牛肉的和调味品的味道，又用油裹住了，味道超级好。
9、 把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁.
10、擀成中间厚，边边薄的小饺子皮。
11、加上肉馅，不能加得太多，8分满即可，这样好包，馅多好吃，也不易煮破皮。
12、包成饺子形状.
13、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐（这样饺子皮劲道不易煮破）下饺子，接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底，大火开始煮，盖上锅盖煮开，水开后加半碗清水进去。
14、再盖上锅盖煮开，如此反复两三次，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了。
15、成品。
注意事项
1、由于牛肉比较干，可以用花椒水打水，不仅可以去腥味，还可以使牛肉多汁鲜嫩，牛肉馅又鲜又嫩汁多好吃。2、牛肉肉质比较瘦，:可以加一些牛肥油在一起做馅，最好是9：1，这样口感很好香浓。
