主料
猪肉
100g
辅料
花生油
适量
食盐
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
香菜
5g
香菇
50g
鸡蛋
1枚
步骤
1.将肉剁成肉泥
2.放入碗中，加入适量的淀粉，胡椒粉，搅拌均匀
3.香菇泡发洗净切成丁
4.香菜洗净切末准备
5.将鸡蛋清取出入碗中
6.开火上锅，加入适量的花生油，待油温适中，将肉泥倒入不停的翻炒
7.待肉翻炒成白色后，加入适量的水，大火煮开
8.煮开后，再将香菇倒入
9.大火煮开
10.煮开后，将鸡蛋清倒入，不停的搅拌
11.然后倒入适量的淀粉，转小火煮开
12.加入适量的食盐入味
13.小火煮开后，将青菜倒入即可出锅
小贴士
淀粉的量要掌握好
猪肉羹的做法如下：
材料
姜丝，猪肉，西红柿，麻油，葱花
做法
1.在锅中烧开水后，放入大量的姜丝。
2.把生猪肉打成肉泥，用筷子，夹成一条条的，放入锅中。
3.再放入切好的西红柿块。
4.放盐后即可关火，滴点麻油。
5.装碗后撒下葱花.喜欢醋的还可以加醋。
