现在人们的生活水平明显提升，因此现今饭桌上，各种各样肉类食品就出现了，营养搭配，营养成分十足。牛肉的口感是挺不错，相信不少人都喜欢吃。牛肉营养价值使用价值也是超级丰富的，特别是在是春天这时候吃，可以填补充足的营养化学物质，让我的身体更强，孩子长得更强壮。炖牛肉是一种很普遍很普通的作法，家中应该都有这样做过，不少人在炖牛肉的情况下想尽一切办法，放入更多的调味品，尝试使它变得更香。
其实这是一种非常错误的念头，这样做出来的牛羊肉不仅不可以变香，反而会让牛肉不进味，更腥。在炖牛肉的情况下，大家要知道有两种调味品是不可以放的，便是八角和麻椒。这种错误你犯过吗？我相信不少人都这样做了。炖牛肉时这几种调味品不能放，很多人不明白，怪不得牛肉不进味也有腥味儿。大家要的炖牛肉来了：步骤一：最先我们把买回来的牛羊肉冷水清洗干净，随后切成小块。姜切割成生姜片，葱切割成冬茹。流程二：锅里放进水，把牛肉和一部分生姜片装进去逐渐煮。直到锅里的水烧开以后继续煮上3min，随后捞出来将牛羊肉清理干净。
流程三：锅中放入足量的冷水，随后然后添加姜蒜和香辛料，开走红将煮沸。煮沸之后把牛羊肉装进去，等锅中的水再度煮沸之后我们将变为文火，再次炖半小时。流程四：半小时之后我们往牛羊肉里边再加上些山楂果，然后再次炖上半小时就可以出锅了。以上就是我在家里炖牛肉的情况下使用的一个方法，那样炖出来的牛肉口感是非常不错的，牛羊肉鲜美进味，并且没有一丝腥味儿，吃起来肉质地也是比较酥烂的。我感觉这种行为比放了八角和麻椒的牛肉好吃的多，连料汁都非常下饭菜，用料汁来做面条喝也美味可口到极致。温馨提醒：炖牛肉的情况下最忌讳的两料粉便是八角和麻椒。在里面放上些山楂可以使牛羊肉更快速的炖至酥烂，也能缓解牛肉的油腻之感。
