醋面
主料：面条
辅料：青菜（上海青、小白菜、菜心等皆可）
调料：葱花、姜末、猪油、盐、醋、生抽、鸡精、油辣椒、芝麻油、胡椒粉
步骤：
1、锅里加适量的水大火煮沸。
2、完全煮沸之后，放入面条，这时加少量盐。
3、面条七分熟的时候，加青菜下去煮。
4、准备一个碗，放入所有调料。
5、加些煮沸的面汤在碗里，把葱姜末和猪油烫出香味。
6、将面条捞到碗里，即成一碗酸香爽口的醋汤面。
营养价值：
醋汤面酸辣开胃，清香可口。醋自古是中华厨房必不可少调味之一，其味酸苦，性温，无毒，可散瘀解毒，下气，消食，安蛔去蛔，杀鱼、肉、菜诸虫毒，其在中药里又是收敛气血的要药。善治心腹气血不通，妇人产后血晕等。
醋溜鸡子汤怎么做
材料：鸡蛋2个，陈醋20克
调料：盐3克，酱油2克，料酒适量，香菜少许
陈醋蛋花汤的做法
1、鸡蛋打散；香菜洗净，切成小段。
2、锅内注水烧至沸时，缓缓淋入鸡蛋液煮沸。
3、煮至熟后，淋入陈醋，加入盐、酱油、料酒煮入味，撒上香菜，起锅装碗即可。
鸡子就是鸡蛋。
1.鸡蛋搅拌均匀，备用；
2.水烧开后加加入少量西红柿、水淀粉、盐、味精、酱油。
3.慢慢倒入鸡蛋，用勺或锅铲轻轻推动，形成蛋花。
4.加醋，香油、葱花，再次沸腾时汤就好了，关火。
