最简单的发面饼做法:
1、食材:面粉40g、油10ml、盐10g、清水20ml、酵母5g、葱花5g。
2、倒入适量面粉到碗里,加入少许酵母,少量多次地加入适量清水,边加水边用筷子搅拌。3搅拌成黏稠的糊状,用手揉成光滑面团。
3、均匀分成差不多大小的剂子。用擀面杖擀扁,撒入葱花,放入适量盐。卷成饼状。静置十分钟。
4、起锅烧油,油热后,放入卷好的发面饼。中小火煎至两面金黄即可出锅。
用料
主料面粉200克青椒100克香葱100克
辅料盐3克油10毫升
青椒煎饼的做法
1.
准备食材:面粉、青椒、香葱;PS:此用量可以煎4锅哦。
2.青椒洗净去籽、去蒂,切丁;
3.
热锅,倒油爆炒青椒六成熟,起锅;
4.
热锅,倒油爆炒青椒六成熟,起锅;
5.
加入适量的清水拌均成面糊;PS:静放2分钟效果更好。
6.
热锅倒油,倒入一层薄薄的拌均面糊,小火煎;PS:建议用平底锅,
7.
微黄,翻转另外一面继续小火煎至二面微黄即可;
8.
用锅铲把煎好的饼分成四块
烹饪技巧
1.选择的青椒要大个那种不辣,且籽很少;
2.青椒要炒六成熟,不然煎的出饼辣椒不熟,或太辣;
3.煎饼要薄,且小火至二面黄灿灿;
4.喜欢吃鸡蛋的,也可以加鸡蛋哦。