酸辣泡菜的家常做法
1.萝卜两条，去皮。
2.切成条状，放入锅里，加三勺盐，用筷子翻动，使盐均匀。
3.腌制一个多小时，可以看到萝卜出水。拿凉开水把萝卜冲洗，把的盐分洗干净，然后放好在一个盘子里。
4.开始做泡萝卜条的料，很简单。凉开水、倒入白醋、白糖、蒜头和两个小红尖辣椒。用筷子搅拌，使白糖颗粒散开。
5.把洗好的萝卜条，倒入保鲜盒里，用保鲜膜附上，然后盖好盖子。
6.放到冰箱里，一天一夜。我是晚上做的，第二天下班回家7点多就可以开了。
7.做好了，酸辣泡萝卜条，酸脆可口，辣度刚好，还有点甜甜的味道，很开胃。
酸辣泡菜包心菜的做法具体如下：
食材准备：糖，醋为一次性塑料杯2杯，水1-2碗，泡椒，包菜，胡萝卜适量，盐100g。
1、水里面放糖和醋搅拌至烧开溶解，晾凉备用。?
2、包菜洗净撕开，不要太小片，做完菜叶会缩在一起变很小。
3、胡萝卜切条或片，蒜和辣椒切开。
4、撕好的包菜和胡萝卜放适当盐。
5、拌均匀，包菜体积慢慢变小，菜汁慢慢出来了。
6、静置半小时备用。
7、加入泡椒，小红辣椒拌匀。
8、把包菜和第一步骤中的糖醋水一起装进可密封的容器里，水要淹过泡菜才可以，密封等待。?
9、酸辣泡菜包心菜室温放一天就可以食用了。
