醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用
黑豆也是生活中常见的一是食材,营养丰富,很多人都喜欢在家制作黑豆泡醋,黑豆泡醋把黑豆炒熟或者煮熟都可以,不过我喜欢先炒一下再煮熟来泡,根据自己的喜好选择,我家人也都在吃黑豆泡醋。
黑豆也是我们生活中经常吃的食材,营养丰富,黑豆的吃法也有很多种,可以用来煲汤、打豆浆、煮粥等,营养丰富又好吃,特别是做成醋泡黑豆,营养丰富,很多人都会在家做醋泡黑豆,我家也是经常会做醋泡黑豆,家人都很喜欢吃,很多人不知道怎么做,下面就来分享一下黑豆泡醋炒熟还是煮熟泡醋好。
一、黑豆泡醋,炒熟还是煮熟泡醋好
黑豆泡醋,做法有很多种,每个人的做法都不一样,有的人喜欢用生黑豆来泡,有的喜欢煮熟或者蒸熟来泡,还有的喜欢炒熟来泡,毕竟每个人的喜好不一样,炒熟或者煮熟都好,根据自己的喜好选择,我做黑豆泡醋的时候,喜欢把黑豆炒一下再煮熟来泡,也是非常的好吃,不管是炒熟还是煮熟,八成熟就可以了。
二、挑选黑豆
做黑豆泡醋,黑豆的选择很重要,黑豆又分为黄心的和绿心的,白心的不用说就是假的,做黑豆泡醋,黄心的和绿心的都可以,要选择纯正的黑豆,纯正的黑豆并不是深黑的,而是黑色中夹杂着一点红色,不要买干瘪的,有破损的,发霉的黑豆。
三、黑豆泡醋的制作步骤
1、食材:黑豆、陈醋
2、挑选优质的黑豆,把黑豆洗干净,捞出来晾干水分,准备一个炒锅,不用放油,锅里的水分烧干,把黑豆放进去,用中小火炒制。
3、炒制的时候要不停地翻动,使黑豆受热均匀,也不容易炒糊,把黑豆炒至表皮爆开就可以了,再加入水煮8分钟,捞出来晾凉。
4、准备一个干净的容器,要无水无油,把晾凉的黑豆放进容器中,不能装得太满,因为黑豆浸泡后,体积就会变大,再加入醋,也可以用米醋。
5、醋的量要完全淹没黑豆,超出黑豆1公分就可以了,密封好放在阴凉处,一个星期就可以了,把泡好的黑豆盛出来,也可以加入蜂蜜,搅拌均匀就可以吃了。
小技巧
做黑豆泡醋,要选择优质的黑豆,可以根据自己的喜好把黑豆煮熟、炒熟、蒸熟都可以,不管是哪种方法,八成熟就可以了,做好的泡醋黑豆一次不要吃得太多,每天5到8粒就可以了。
总结:美味的醋泡黑豆就做好了,是不是很简单,做上一次可以吃很长时间,我也是经常吃黑豆泡醋,黑豆泡醋的做法有很多种,黑豆的处理,放的醋都不一样,可以根据自己的喜好选择,把黑豆炒熟、煮熟都可以。