电压力锅怎样做蛋糕

核心提示简易蛋糕的做法详细介绍菜系及功效:美味糕点简易蛋糕的制作材料:主料:自发粉190—200克理想牌白砂糖150克特细白砂糖鸡蛋5个新鲜鸡蛋牛油50克花唛牌炼奶20克工具:美的电压力锅任选一台教您简易蛋糕怎么做,如何做简易蛋糕才好吃1、将鸡蛋打

简易蛋糕的做法详细介绍

菜系及功效:

美味糕点

简易蛋糕的制作材料:

主料:

自发粉

190—200克

理想牌白砂糖

150克

特细白砂糖鸡蛋

5个

新鲜鸡蛋牛油

50克

花唛牌炼奶

20克

具:美的电压力锅任选一台

教您简易蛋糕怎么做,如何做简易蛋糕才好吃1、

将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状,约10-15分钟)。

2、

将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。

3、

在电压力锅内锅中倒入少许植物油,均匀涂抹于内锅底部。

4、

把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中,任其自然铺展。

5、

盖好锅盖,接通电压力锅电源,选择“豆类/蹄筋”档。

6、

待电压力锅自动转入保温状态后,美味可口的“蛋糕”就完成了。

用料 ?

鸡蛋 4只

蛋糕粉(低筋粉) 100g

绵白糖 50g

色拉油 40g

奶 50ml

盐和醋 少许

美的电压力锅版蛋糕的做法 ?

1准备开始拉,各种小碗准备好,到时随取随用。注意放蛋清的碗一定不能有水和油哦。。。

2各材料重量

3取四个蛋黄

4蛋清另放,容器不能有水,油,也不能有蛋黄,不然打不发。

5因为要给宝贝吃,没用牛奶,直接用了宝宝奶粉冲的奶。一勺奶粉的量。

6蛋黄用筷子打开。

7加入少许糖、奶、油,继续用筷子打开。第一次加了30G糖,感觉太甜了,这次加了15g。

8三分之一的蛋糕粉过筛加入蛋黄搅拌,第一次用的打蛋机,觉得速度太快,容易把面粉打得起筋,这次仍用筷子。搅拌均匀后分两次加入之后的面粉,继续搅拌。最后可以用打蛋机打一下,防止有面粉疙瘩。

9蛋白用打蛋器低速打一小会,起泡后加入少许盐,再低速打几下。

10加入三分之一糖,中速打,打到如图,加入剩下的二分之一糖,加少许醋或者柠檬汁,高速打。打至发起一团团泡泡如图,加剩下的糖。高速连续打,直到很稠,拉起的蛋白泡能成尖角为止。

11将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中,轻轻上下翻拌或者划十字,搅拌均匀。

12把混合物倒入蛋白糊盆里,混匀。手法要轻,不能划圈,防止蛋白消泡,粉浆起筋,结果就发不起来了。

13最后把电压力锅的内胆拿出来,加少许油,防止蛋糕粘锅。放入电压力锅保温1分钟后拿出,注意烫手。放入蛋糕糊,刮平粉糊,磕两下锅胆震出大气泡(使做出来的蛋糕细腻些),然后把锅胆放回去,盖上盖子,注意要把气阀调到排气位,然后按蛋糕键,等好了,会有提示音哦。

14嘀嘀嘀,蛋糕出锅,一定要及时出锅,防止水蒸气倒流入蛋糕。把蛋糕反倒在通风的架子,我用的是蒸锅里的蒸架。

15稍凉后就可以反转过来拉。

 
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