汤是许多人每天最喜欢吃的饮料。许多人有喝汤的习惯。汤料营养丰富。夏天喝汤不仅能保持健康，还能解暑。清香、滋补、不油腻的汤是每个人最喜欢的饮料。
夏天喝什么汤最好
1、鲜香菇豆腐汤
材料：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。
做法：
(1)猪肉洗干净切片，飞水。
(2)把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐或鲜味露调味即可。
功效：清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压。
2、番茄芹菜汤
材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉四两、生姜两片。
做法：
(1)瘦猪肉洗净切片，飞水。
(2)水煮滚，放入猪肉、芹菜、番茄、生姜，用大火煮十分钟，再转文火煮一个半小时，加入盐或鲜味露调味即可饮用。
功效：降血压、胆固醇、减肥、使脸色红润。
3、冬瓜薏仁瘦肉汤
材料：冬瓜一斤、薏仁三两、瘦猪肉六两、陈皮一小块、生姜一片。
做法：
(1)瘦猪肉洗净切片，飞水。
(2)冬瓜连皮切块，薏仁洗净。
(3)水煮滚，加入所有材料，大火煮十分钟，转文火煮两小时，加盐或是鲜味露调味即可饮用。
功效：利尿去湿、美白洁肤、瘦身健体、健体补肺。
夏天炖汤食谱大全
一、棒骨汤
食材：猪棒骨1根、白萝卜1根、葱1根、姜3片、盐1勺、料酒1勺。
做法：
1、猪棒骨，买棒骨的时候让店家将棒骨剁成小块。然后用清水浸泡半小时，中间可以换几次清水，这样做就是为了将棒骨里的血水泡出来，这样煮的时候没有那种血浆凝固的小碎块
2、然后用清水浸泡半小时洗净，去血水，然后将棒骨放入冷水中，下锅焯水。
3、焯水后，捞出冲洗干净。
4、萝卜去皮切滚刀块，葱打成节，姜片备好。
5、将洗干净的棒骨放入砂锅中，放姜片，葱节，加入清水没过排骨，加1勺料酒。
6、水开后，改小火炖3小时以上，煮至骨汤呈白色，变浓。
7、放入萝卜块，加盐再炖20分钟，出锅，撒上葱花。
二、包菜紫菜鸡蛋汤
食材：包菜半个、紫菜适量、虾皮适量、鸡蛋2个、盐1勺、水淀粉适量、香油几滴。
做法：
1、食材备好，包菜洗净切细丝，鸡蛋打散备用。
2、虾皮冲洗掉灰尘，紫菜泡一下。
3、锅内加适量清水烧开，下入包菜丝稍煮一会，再加入虾皮。
4、开锅后放入紫菜，加盐调味。
5、 倒入水淀粉勾薄芡，再次开锅后，倒入鸡蛋液并快速搅拌，关火即可出锅。
6、盛出滴几滴香油增香。
三、瘦肉豆腐汤
食材：瘦肉1块，豆腐一块，香菇三朵，葱2根，淀粉1勺，生抽1勺 ，盐1勺、胡椒粉1勺。
做法：
1、食材备好，瘦肉切成片，放入淀粉和生抽。
2、用手充分抓匀，腌制一下。
3、香菇洗干净，撕成几块，豆腐冲洗切长条，葱切段。
4、锅加适量水烧开，待水烧开冒泡时，放入瘦肉片。
5、接着把香菇，豆腐放入锅中煮个5分钟左右，加上一小许盐，胡椒粉少许调味。
6、拌匀即可，盛起后撒上一点葱花。
四、青菜豆腐火腿汤
食材：嫩豆腐1块、青菜1小把、火腿1根、鸡精少量、盐适量、水淀粉适量。
做法：
1、食材备好，豆腐冲洗一下，切成小块。
2、锅置火上，倒入清水烧开，将嫩豆腐放进锅里，焯水，捞出过凉水。
3、青菜洗净沥干水分，然后将其切成碎末，火腿也切小丁，水淀粉备好。
4、另起油锅，炒香青菜末。
5、 倒入适量清水或者高汤烧开，调入适量盐。
6、 将焯过水的豆腐放进汤里，略煮。
7、加入适量淀粉加水，搅拌均匀，汤变浓稠后，调入鸡精，撒上火腿末即可。
五、酸辣汤
食材：豆腐，鸡蛋，木耳，胡萝卜、火腿，香菇，香菜，生抽，盐，胡椒粉，醋，水，水淀粉。
做法：
1、食材备好，木耳，香菇切丝，香菜切段备用。
2、火腿，胡萝卜，豆腐切丝备用。
3、鸡蛋打散，淀粉加水搅拌均匀。
4、烧开适量水，把切丝的食材下锅，豆腐，香菇，火腿，胡萝卜，木耳，香菜是最后的，先不放。
5、等锅里的食材煮开，放入调味料，生抽1勺，盐，再把淀粉加入到汤里，加入了淀粉的酸辣汤会变浓稠，可以根据自己的喜好来调制淀粉的量，喜欢喝稠一点的可以多加一些。
6、加入淀粉勾芡后，把火稍微调大点，倒入鸡蛋液后搅一下，满锅的蛋花飘着。
7、放入醋一勺醋，胡椒粉，大火再煮十秒钟即可关火，在关火后加入香菜段，均匀搅拌一下即可。
夏天喝什么汤瘦身
1、山楂萝卜汤
材料：白萝卜一斤、山楂片三钱、陈皮二钱、瘦猪肉四两、蜜枣四粒。
做法：
(1)瘦猪肉洗净切片，飞水。
(2)白萝卜去皮切块。
(3)水煮滚，加入所有材料，用大火煮十分钟，在转至文火煮半小时后，加入调味料即可饮用。
功效：消积减肥、利尿消肿、去除多余脂肪。
2、苹果瘦身汤
材料：海带二两、苹果两个、瘦猪肉半斤。
做法：
(1)瘦猪肉洗净切片，飞水。
(2)苹果去皮，切块，海带泡水洗净。
(3)水煮滚，放入所有材料，用大火煮十分钟，转文火煮两小时，放入盐调味即可饮用。
功效：消脂减肥、清理肠胃、清肺热。
3、荷叶瘦身汤
材料：带皮冬瓜一斤、荷叶一张(买新鲜或是到中药店买干的均可)、薏仁三两、扁豆一两、姜三片。
做法：
(1)冬瓜带皮切块，其他材料洗干净备用。
(2)水煮滚放入所有材料，大火煮十分钟，在转文火煮两个半小时加入盐调味即可饮用
功效：利尿去湿、降血压血脂、减肥、肌肤有光泽。
夏天最好喝的一款汤
豆腐肉圆汤
1、肉末一点先调味搅拌一下，像我这样调出的肉圆不柴也不容易散开。加佐料：生姜末、香葱末、盐、五香粉，以及少量冷水，快速的朝着一个方向搅打上劲。
2、嫩豆腐一盒，撕开上面的塑料皮，再剪开底部，豆腐就很容易倒出来了。清洗一下，切小块。香葱几根，洗净剁碎。
3、烧适量热水，先放油盐调味。然后用勺子将搅拌好的肉末滚成一个个圆形，放入沸水中，看到肉圆飘起来，说明熟了。
4、再将豆腐块放入汤内，再次煮沸即可。
5、最后装碗，撒入香葱碎。
豆腐的食用价值：豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;可以改善人体脂肪结构;可以预防和抵制癌症;可以预防和抵制更年期疾病;可以预防和抵制骨质疏松症;可以提高记忆力和精神集中力;可以预防和抵制老化和痴呆;预防和抵制肝功能的疾病;可以预防和抵制糖尿病;可以预防和抵制伤风和流行性感冒;食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效等等。
皮蛋做汤的菜列举以下三个：
冬瓜皮蛋汤
菜谱简介：这道菜冬瓜和皮蛋都是带凉的，可以消暑祛湿，制作简单。
材料：冬瓜、皮蛋、盐、葱花
做法：
1、冬瓜去皮切成小块，放入加水的锅中煮。对汤要求高的人可以用事先熬好的排骨汤。
2、冬瓜半软的时候加入切好的皮蛋。
3、汤再次开的时候加少许盐、葱花就好了。不用加味精，皮蛋很鲜的。
上汤皮蛋豆苗
材料：豆苗、皮蛋两个、姜片、油少许
做法：
1.皮蛋去壳，切成小方块，备用。
2.豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。
3.汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。
备注：切皮蛋前，可在刀口抹一层薄薄得油，这样切出来的皮蛋会很完整，不黏刀。
香菜皮蛋鱼片汤
材料：皮蛋1个、草鱼肉100公克、香菜15公克、葱丝5公克、高汤600㏄、盐1/2茶匙、鸡精粉1/4茶匙，、白胡椒粉1/2茶匙、香油1/2茶匙
做法：
1.草鱼肉切片；香菜洗净切长段；皮蛋切小瓣备用。
2.热锅，加入高汤、盐、鸡精粉以及白胡椒，以中火煮至滚沸后放入作法1的皮蛋块及草鱼片，转至小火煮约半分钟，加入作法1的香菜段及葱丝后熄火，洒上香油后即可。
