韭菜馅饼
所需食材：中筋面粉300克、盐3克、220克温水、韭菜300克、鸡蛋2个、白粉丝适量、椒盐适量、生抽2小勺、玉米油20克、
1、将面粉倒入盆子内，加入3克盐混合均匀后，再倒入220克的温水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到看不见干粉即可。无需下手揉
2、面粉搅拌好后，再倒入20克玉米油，封住面团，面团的每一面最好都要淋到油，然后盖上保鲜膜，静置1个小时，这样面团的拉伸性会更好，能够保证皮薄，而且不易破。
3、面团静置的时间，我们开始来调馅料，把韭菜洗干净后沥干水，切成碎丁状放在碗内，加入适量的香油，翻拌均匀，裹上香油的韭菜不容易出水，味道也更香。
4、接着锅内倒入适量的油，把打散的蛋液倒入锅内，中小火翻炒，炒到蛋液完全凝固后，即可出锅
5、然后把白粉丝冷水下锅，大火煮沸后，转中火，再煮两分钟即可出锅
6、把炒好的鸡蛋和烫熟的粉丝倒入韭菜碗内，加入适量的盐、2小勺生抽、少许椒盐，翻拌混合均匀。这个馅料里的粉丝不可少，因为加了粉丝不仅口感提升，而且它也会吸走韭菜本身多余的水分。
7、面团静置好后，将它放到面板上，面板提前抹上适量的油防粘，将静置好的面团拉长，再分割成若干个小面团。温馨提示，静置好的面团千万不要揉，防止起筋馅饼不松软
8、取一个小面团，直接用手拉开，拉成一个大薄片，然后放上适量的馅料
9、把馅料四周的皮往中间拉拢，然后把口收好捏紧
10、接着翻转过来，收口处朝下，然后用手压一下，再稍微整理一下，弄的圆一些
11、平底锅内倒入适量的油，把做好的韭菜鸡蛋馅饼下锅，移动馅饼的时候，动作温柔些，因为它很软很薄，馅饼下锅后用中小火煎它，煎到馅饼底部变硬后，给它翻个面，因为它的馅料几乎都是熟的，所以煎个4分钟左右就可以出锅了。
12、韭菜馅饼这么做，不揉面不擀面，做好的成品个个皮薄馅大，真好吃
13、自己做的就是好吃，馅料丰富极了，爱吃的你别错过哦，值得一试
馅饼的馅怎么调好吃
以榴莲为馅的馅饼好吃
第一段：榴莲馅饼的采购季节和制作方法
榴莲是一种独具特色的水果，它的肉质香甜，口感浓郁。榴莲的采摘季节在每年的7月到9月，这个时期市面上的榴莲最为新鲜，味道也最为鲜美。在制作榴莲馅饼时，需要将榴莲切成小块，去除籽，搅拌成蓉状。将制作好的榴莲蓉放入面皮中央，包裹成圆形，再烤制即可。
第二段：榴莲馅饼的美味口感和营养价值
榴莲馅饼是一道让人垂涎欲滴的美食，不仅香气扑鼻，而且口感绵软，入口即化。榴莲含有丰富的蛋白质和维生素，还富含矿物质和各种人体所需的氨基酸。因此，榴莲馅饼不仅具有美味口感，还具有较高的营养价值。
第三段：榴莲馅饼的文化含义和适合人群
在东南亚地区，榴莲被誉为“水果之王”，因此在当地很多节日和重要场合都会用榴莲作为糕点或礼品，表达祝福和喜庆。而在国内，榴莲馅饼也越来越受到了人们的喜欢。由于榴莲的特殊口感和气味，适合食用者是较为宽泛的，无论老幼都可以品尝，非常适合作为家庭娱乐或送礼之用。
东北肉馅饼怎么做
首先，要准备好材料面粉、猪肉、鸡蛋等，辅料五香粉、生抽等。然后在面粉里打入一个鸡蛋，加点热水，揉成面团。要注意，水不能一次性加完，要一点点加，避免很湿或很干。然后放在一边，大概30分钟，再准备其它一些菜。
用水洗一下酸菜，多洗几遍，就可以去掉它的盐分了，酸味也不那么重。然后把它的叶子都取下来，一遍遍洗干净，再把它切成丝状，如果它的根部很厚，要切小一些。然后将它剁碎，去掉多余的一些水，放在一边备用。再加些猪肉切小，剁碎，放些调味料进去，比如生抽、五香粉等，一起搅拌均匀。再加点大豆酱，当面团醒发后，把它切成适当的等份，然后用擀面杖擀薄一些。从中间往两边擀，当它变成皮后，放入陷料，用手的虎口去掉它多余的一些面团，封口，皮就会变得更薄。然后将有封口的那面朝下，用手去按，就可以放入锅里煎了。如果想吃起来口感更好，在煎的过程中，可以不盖盖子，不要用大火，用中火或小火比较好，这样才不会那么容易焦。在煎的过程中，也可以盖上盖子，皮也很好吃还有油烙的味道。要注意，在和面的时候，要用热水，这样面团会更软一些。
肉馅饼的配方和窍门
在做的时候，一定要用小火，不要用大火，很容易会烧糊，产生很多致癌物质，吃了对身体不好。如果吃起来更软，口感更好。和面的步骤是非常重要的，要加多点酵母、白糖进去;面和水的比例要调好，搅拌成面糊，放入冰箱里，当它发酵后，再拿出来。
一般和好面之后，要把它放在冰箱里，在低温的环境下，才会发得更好、更快。想要馅饼吃起来更软，更蓬松。在和面的前期，要多加一些水和面，这样，面糊才会更好，发酵后的面团，吃起来也会更柔软。就算放凉了，也不会很硬。
肉馅饼面怎么和
首先，要准备好材料，适量的面粉，大概500克，把它放入一个干净的盆里，放些清水进去。在搅拌的过程中，开水和凉水各一半，这样和出来的面才会更好吃。一边和，一边不断搅拌均匀，可以用手去和，也可以用筷子搅拌，出现疙瘩的时候，再倒点水进去。当所有面粉都湿了，没有干的粉时，面就和好了。然后盖一个干净、湿润的布，把它放在一些有温度的地方，让它发酵，大概5小时，当它比之前大一倍，它就发得很好了。然后在它中间按一个坑，放些苏打粉和水进去，揉均匀。在做的时候，最好用发面，口感会更好。和面时，很多种面都是可以的，比如死面、烫面等，它们都很软，吃起来非常可口。
和面的时候，一定要注意，不要去用凉的水，要用一些温的开水，这样做出来的面才会柔软、有劲道。不要用手，要用筷子，更卫生，口感更好。要不断搅拌，当它变得有弹性或面筋感的时候，把它摊开来，撒一些干的面粉。
肉馅饼怎么包不露馅
在包的过程中，要把它的馅料放在中间，用手握起来，捏紧，就不会那么容易露出来了。包的时候，汁不要太多，最好倒少一些，这样也不会那么容易露。在包的过程中，要把它的边缘捏紧一些，煎的时候，就不会那么容易撑开了。
