鸡肉丸来做菜味道真的非常不错，无论是炖或者是炒都是非常不错的选择，鸡肉丸和其他食材搭配在一起也行，丸子和大部分蔬菜都是可以搭配的，搭配什么蔬菜就看你自己的个人喜好了，平时可以在家多学几道用鸡肉丸来做菜。
1、准备适量的鸡肉丸和两个柿子椒，一勺盐和一根葱，两瓣大蒜和一勺生抽，一根火腿肠和适量的精盐，将鸡肉丸解冻以后切成两半，再把青椒用水洗干净，然后切成小块状，把火腿切成菱形块，再把葱切成葱花将大蒜切片，锅里面放入适量的油，然后把蒜片和葱花倒入锅里面炒香，再把鸡肉丸倒入锅里面翻炒均匀，再把切好的火腿放入锅里面翻炒，然后倒入青椒炒上一会，然后倒入生抽和盐炒均匀以后就可以出锅了。
2、准备少量的鸡肉丸和250克豆腐皮，250克豌豆苗少和少量的葱姜蒜，两颗八角和一勺生抽，把葱姜蒜用刀切成片状，再把豌豆苗清洗干净，然后往锅里面倒入适量的油，把豌豆苗炒至断生再盛出来，然后往炒锅里面放入适量的油烧热，加入葱姜蒜和八角爆香，然后放入豆瓣酱炒均匀炒出红油以后，再倒入少量的水和放入鸡肉丸，鸡肉丸煮好以后再加入豌豆苗，然后再把豆腐皮儿放入锅里翻炒均匀，就可以出锅食用了。
3、准备200克鸡肉丸和250克酸菜，两个鸡蛋和适量的盐，一棵葱和一勺淀粉，六个泡椒和35克虾，半勺胡椒粉，把酸菜用刀切成小粒状，再把泡椒剁碎，然后将葱切成小段用刀剁碎，用刀把鸡肉剁成肉泥，剁细后放入盆子里和猪肉末搅拌均匀，然后放入虾和鸡蛋以及姜，胡椒粉和香菜末以及盐，少量的油和淀粉按顺时针方向搅拌均匀，锅里面放入油后倒入姜蒜和花椒，然后再把酸菜和泡椒倒入锅里炒，再倒入葱姜汤熬开，拿一个大盘子垫上香菜，将弄好的鸡茸用手挤成丸子状，然后放在盘子里面，再把捏好的丸子倒入酸菜汤里，用大火煮开直到丸子浮起，加入胡椒粉和葱花就可以出锅了。
4、准备适量的鸡肉丸和一根黄瓜，一勺番茄酱和一勺白糖，把鸡肉丸放入冷水中加热，水烧开以后，把鸡肉丸子放入锅里面，等丸子变大以后再关火，准备一个碗倒入番茄酱和白糖，再加入少量的水搅拌均匀，然后倒入平底锅里面加入盐，再把用开水煮过的丸子，放入锅里面慢慢的晃动平底锅，让丸子均匀的沾上番茄酱，等鸡肉丸全部都沾均匀以后，就可以出锅食用了
