杏炖雪梨怎么做好吃,南北杏炖雪梨的家常做法

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食材明细

雪梨

1个

排骨

半条

无花果

适量

南杏

适量

北杏

适量

少许

3片

清淡

口味

工艺

一小时

耗时

简单

难度

无花果南北杏炖雪梨的做法步骤

无花果南北杏炖雪梨的做法步骤:1 1材料大集合

无花果南北杏炖雪梨的做法步骤:2 2排骨切小块加姜片焯水

无花果南北杏炖雪梨的做法步骤:3 3无花果和南北杏冷水浸泡一会洗净,雪梨切成四块去籽,排骨焯水后备用。

无花果南北杏炖雪梨的做法步骤:4 4把全部材料放进炖盅,倒入清水至9分满

无花果南北杏炖雪梨的做法步骤:5 5盖上盖子隔水炖1小时,因为炖盅外盖太高了只好换成保鲜膜包住。我用的是电压力锅,为了防止炖盅刮花锅子的防粘涂层,我在锅内铺了层毛巾再放炖盅。

无花果南北杏炖雪梨的做法步骤:6 6放了一点点盐调味。

无花果南北杏炖雪梨的做法步骤:7 7无花果忘记切开,切开会炖得入味些。

小窍门

1,我的炖盅能装三碗水

2,南杏、北杏我是一两分三次炖,一两是50克

3,隔水炖,压力锅内的水到炖盅一半高左右,注意不会烧干就可以了。换成用煤气炉也是一样的,锅内的水保持沸腾,炖一小时

全番隔水高压锅炖多久

电压力锅隔水炖的意思就是用户在使用电压力锅的时候,加热方式是间接隔离加热,而非直接加热:

通常情况下,电压力锅在炖东西的时候都是将食物至于碗(盆)中,然后放在水中后直接加热。而电压力锅隔水炖则是通过底部加热形式,加热过程炖罐中的食物不会因沸腾而溢出,因为隔水炖是没有达到沸点的。通俗点就是隔水炖是间接加热,而普通电压力锅是直接加热。

40分钟左右。

1、高压锅炖汤大概需要40分钟。先用大火加热半小时。蒸好后关小火加热十分钟。

2、用炖锅在高压锅里炖汤,需要先在炖锅就位的情况下,往高压锅里倒入适量的水,然后将高压锅密封,放在煤气炉或电磁炉上。

3、先用大火加热高压锅,半小时左右高压锅的锅盖就会冒出大量的蒸汽。要降低火力,然后用小火加热十分钟后关火,等高压锅里的蒸汽排尽

 
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