塘角鱼的日摄食量比较大（日摄食量可达其体重的5-8%，最大日摄食量可达其体重的15%以上），而且不喜欢运动，所以增重比较快，饲养4-5个月，体重可达到0.5公斤左右，饲养一年左右，体重可达到1.2-2公斤。养殖鱼可分为两个阶段，一是鱼苗养殖，二是鱼的养殖。刚孵化出来的鱼苗到2-3厘米的鱼苗，需要15-20天。鱼苗从2至3厘米长长到5至10厘米长，需要10至20天，共35至40天。
胡子鲶可以忍受低氧水，但这并不意味着它们不需要注意水质。长期的养殖实践证明，好水出好鱼，好水出大鱼。水质不好，容易引起鱼病。即使胡鲶鱼有很强的抗病能力，也不可能在恶化的水环境中生存而不生病、死亡。要定期换水，可以每15天左右换一次水，换水量为池塘水的1/3。注意投喂量。胡鲶鱼属于贪吃鱼，食量大，喂食时要注意定量。
对于定量投喂，可定期称量一些鱼的重量，然后按鱼的重量的5%～8%投喂。投喂过多的鲶鱼会引起胃肠道和肝胆疾病，增加养殖成本。人工养殖塘鳢，可给其投喂蝇蛆、蚕蛹等动物性饲料，也可投喂米糠、花生饼等植物作为饲料。一般来说，我们利用池塘进行养殖。池塘周围水资源丰富，便于排水和换水。我们对池塘底部进行修补，在进水口和排水口的位置布置防逃网。在池塘周围可以种植一些水生植物，以净化水质和提供阴凉。
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