猪小肠可以做成蒜炒小肠比较好吃,将猪小肠切断,准备辅料,然后放入锅里翻炒即可。
主料:猪小肠1幅
辅料:生抽1勺、油1勺、蒜2颗
1、猪小肠,清洗干净,放入水中,煮,煮开后,捞出,沥干水分;
2、猪小肠,切段,备用;
3、蒜、姜,切片;
4、热锅,入油,放入蒜和生姜,翻炒,出香;
5、然后,再放入小肠,翻炒;
6、加入少许的盐,翻炒;
7、淋入料酒和生抽;翻炒;收汁,就可以出锅了;
8、蒜炒小肠成品图。
烹饪技巧:
猪小肠,一定要清洗干净,否则会有异味,可以用盐,搓洗,冲水,直至干净。
怎样炒猪大肠好吃
做法一:回锅猪小肠
第一步,准备好猪小肠、生老抽、地瓜粉、花椒、葱蒜、八角、老酒、香叶、香菜和盐。
第二步,将猪小肠直接洗好后,放在碗中加盐加地瓜粉反复的揉洗,再用水清洗干净,葱蒜切末,香菜切末备用。
第三步,将小肠直接放入锅中烧煮,煮沸后捞出切块了。备好锅加上八角、花椒、猪小肠、老酒、香叶、葱蒜、还有生老抽以及适当的水开始烧煮。
第四步,炖煮八分钟后出锅切段,炒锅加油,将葱爆香了,再加上猪小肠翻炒,最后加盐和香菜即可。
几种猪小肠的美味做法
做法二:青椒爆炒卤小肠
第一步,准备好猪小肠、面粉、花生米、青红椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽和调味。
第二步,将猪小肠直接加上面粉搓洗干净了,放入锅中,生姜切片下锅加料酒烧煮。
第三步,备好炖锅,加上猪小肠、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽和生姜以及盐开始卤煮。
第四步,备好锅加上油烧热,将干辣椒下锅炒香了,将生姜和大蒜下锅爆香,再加黄豆酱翻炒。
第五步,将卤好的小肠直接切块后下锅翻炒,加上生抽和盐翻炒,最后青红椒下锅爆炒后放入花生米和葱即可出锅。
几种猪小肠的美味做法
做法三:石橄榄炖猪小肠
第一步,准备好石橄榄、猪小肠、生姜和盐。
第二步,将石橄榄直接处理后洗好了,放入锅中。将猪小肠直接洗好后烫煮了,捞出放入锅中。
第三步,生姜直接切片放入锅中,备好蒸锅加水,将猪小肠直接下锅蒸熟,90分钟后加盐即可食用。
猪大肠炒辣椒
用料:猪大肠、杭椒、食盐、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、蒜苗、干红辣椒
步骤
1、我们首先将大肠洗干净了,然后在水里面煮一会捞出来,然后换一锅清水,放入八角、桂皮、辣椒、花椒,加入大肠进行煮,然后捞出来切成块。
2、将青椒切成块,将蒜苗切成段,备用。
3、锅里放油加热,倒入青椒和蒜苗炒香,加少量盐,炒五分熟盛出;
4、锅中留底油,放入花椒炸出香味,再加入干红椒段和姜丝、蒜瓣,放入肥肠炒至出油;
5、将炒好的青椒和蒜苗倒入,翻炒均匀,加入料酒、盐、生抽、胡椒粉,调好味盛出。
功效:猪大肠是有很好的润燥、补虚、止渴、止血的功效。我们在生活中是可以用来治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等病症。辣椒是辛温的,可以很好的帮助我们降低体温,缓解肌肉的酸痛,是有很好的解热镇痛作用。辣椒里面的辣椒素是一种抗氧化的物质,对于一些疾病有治疗的作用,而且能够促进脂肪的新陈代谢,防止脂肪在体内的堆积,有利于降脂减肥。辣椒能够刺激激唾液和胃液的分泌,增加食欲、帮助消化。