平时大家吃的都是蛋炒饭之类的,今天要介绍一道做法简单又好吃的“蛋蒸饭”做法,同样的材料,做出不同的效果和口感!
需要准备的材料有:剩米饭,鸡蛋,料酒,盐
1、先打两个鸡蛋(根据米饭的多少和个人喜好来定);
2、鸡蛋中加入适量料酒(去腥提香),盐,并以蛋液,清水1:1的比例加水搅拌均匀;
3、起锅后热油,360倾斜转锅,确保锅底均匀地过一遍油,随后倒入剩米饭,摊平,盖上盖子,转中火焖几分钟;
4、等到米饭焖熟后,加入鸡蛋液,倒在米饭上,用锅铲将鸡蛋液均匀地涂抹在米饭上,盖上盖子中火继续焖;
5、差不多5分钟就可以关火,开吃!
用勺子挖一口,嫩嫩的鸡蛋搭配着米饭实在好吃极了!