椰汁芋头滑鸡煲
原料:鲜椰汁，芋头，鸡，青、红椒片，盐，淀粉、淡奶。
做法：鸡治净，切块，用淀粉、盐腌渍，入热油锅，滑至半熟捞起。芋头去皮，洗净，切块，入热油锅，炸至呈**时捞起。油锅烧热，下入青、红椒炒香，再加鸡块、芋头同炒，调入味精、椰汁、淡奶煮滚即成。
压鸭香菇芋头
原料:鸭腿，芋头，香菇，土豆，盐，葱，姜，八角，花椒，干辣椒，料酒，酱油，醋，白酒。
做法：高压锅放入清水加香菇、土豆、芋头预热，铁锅油热后将花椒、大料、干辣椒、葱、姜放入炒香，放鸭腿大火翻炒，炒至鸭肉水干出油。将鸭肉盛入高压锅内，加入清水，及酱油、盐、料酒、醋、白糖适量，盖上安全阀，大火15分钟后小火5分钟，关火即可。
炒芋头
1.将芋头切块，蒜头切末，葱切末，锅里热油，蒜头爆香，将芋头块倒入锅里炒一阵
2.加盐，炒至表面微熟后加水煮
3.煮熟后将葱末倒入其中，倒入味精，出锅。
香芋炒五花肉
1、香芋切成小块，入锅蒸熟。五花肉、青红椒及西芹切好，葱切碎。
2、烧热油，放入五花肉煸炒至出油，加入蒸好的香芋、青红椒及西芹，翻炒几下，放盐、鸡精，然后用做好的芡汁勾芡，稍微盖上锅盖略焖一下。
3、再放上葱花后即可可以装入碟中，上桌。
香芋鸡翅煲
1.鸡翅清洗干净，每只斩成2块；香芋削皮，切成方块；姜、蒜切片
2.鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分钟入味
3.锅里放多一点油，烧热，把沥干水分的芋头放进去，中火煎至金黄
4.翻面后继续煎至两面金黄
5.加入鸡翅、姜、蒜片
6.把材料尽量平铺在锅上，稍煎一下，翻炒均匀
7.把所有材料盛进砂锅，倒进刚才腌鸡翅的腌料，加入150ml清水
8.大火煮开后，转中小火煮10~12分钟，撒上葱花即可
