首先先准备好适量的干豆皮、一根黄瓜、一根香菜、三瓣大蒜、辣椒面、白芝麻、生抽等调味料若干。第一步把干豆皮放在一个容器里，加入适量的温水进行泡发。第二步把黄瓜切块、蒜切碎、香菜切成段备用。第三步把泡发好的豆皮捞出，放到一个容器内加入刚才准备的配菜，再加入适量的调料，然后拌匀即可食用。以上就是关于泡的干豆皮怎么凉拌好吃的解答，下边是一些凉拌干豆皮需要注意的细节，有兴趣的读者也可以继续观看。
制作凉拌干豆皮需要注意什么
1、去豆腥：有些不喜欢豆腥味的人群，可以在泡发豆皮的时候加入适量的盐和料酒，泡发三十分钟左右，这样泡发出来的豆皮就基本不会有豆腥味。
2、配菜细节：在准备黄瓜以及香菜等配菜时，若是追求更好地口感，可以在干拌前先使用盐水浸泡十分钟左右，让配菜有一个底味，味觉层次会更加丰富。
3、调料使用：做凉拌干豆皮时，不仅可以选择黄瓜和香菜，还可以根据自己的喜好随意添加，但是要注意加入的食材尽量不会影响到别的食材的味道。
4、豆皮与豆腐皮的区别：豆皮与豆腐皮的制作手法极为相似，但是口感却有很大的差别。豆皮更加薄更容易入味，而豆腐皮则会更厚，但是有的地区也会把两者统称为豆腐皮。
干豆皮凉拌的做法凉拌干豆皮，是一道爽口的下酒菜，下面就说说家常凉拌干豆皮的做法。
工具/材料豆皮，葱，香油，盐
准备一块干豆皮和小葱。
02将干豆皮用刀切成均匀的细丝，葱也切成丝。
03取一个干净的盘子，将豆皮丝放入盘中，上面放上葱丝，再加入香油和盐。
04用筷子将盘中的食材和调料搅拌均匀，就可以吃了，清香爽口，特别好吃。
