广义的“野鸭”包括很多种，其中很多品种为省、地区一、二级保护动物。中华秋沙鸭为国家一级保护动物，严禁宰杀。野鸭是国家保护动物，野鸭是水鸟的典型代表，野鸭是绿头鸭(mallard)在北半球的俗名。
野鸭属鸟纲、雁形目、鸭科；其数量非常多，是多种野生鸭类的通俗名称，有十余个种类。野鸭能进行长途的迁徙飞行，最高的飞行速度能达到时速110公里。
扩展资料：
野鸭种类很多，中国约有10种，每个品种均以雄鸭羽毛区别较大，目前国内外人工饲养的野鸭品种主要为绿头鸭。
中华秋沙鸭是国家一级保护动物，严禁宰杀。
绿头鸭：绿头鸭是最常见比较大型的野鸭。(其形态特征见上述)。被驯养的绿头鸭抗病力强，成活率高，适应性广，群居性好，食性多样，饲养容易，同时还具有饲料消耗小、饲养周期短等优点。养殖的绿头鸭个体肥大，但肥而不腻，肉质鲜嫩味美，营养丰富，野味浓厚，素来视为野味中之上品，享誉国内外。
针尾鸭：头深褐色，颈侧与下体连成鲜明白色，翼镜为暗铜绿色，中央尾羽延长。
绿翅鸭：体小，翼镜金属绿色，头部深栗，两侧有绿色带斑。
花脸鸭：颈及尾下覆羽绒黑，脸两侧棕白，眼下和颈基各贯以黑纹，翼镜铜绿。
罗纹鸭：头顶栗色，头侧和头后的冠羽铜绿，喉纯白，前颈有一黑领，体羽发灰。
斑嘴鸭：羽褐色，上嘴黑，端有黄斑，翼镜紫蓝。
百度百科-野鸭
野鸭品种1、外貌：野鸭体型与麻鸭相似，但头颈短粗，体躯短小丰满。公鸭头颈呈灰亮的翠金属绿色，颈基有一白环;背部灰褐色，密布以褐与灰相间的波纹;翅灰褐色，镜羽金属紫蓝色;腋羽白色，杂暗褐色波纹;腹部淡褐色，密布黑褐细点;尾羽白色，中夹两对性羽黑色向上卷曲。母鸭头颈黑色，稍杂棕**，后颈至上体黑褐色，并具棕黑色羽缘和“V”形斑;翅与公鸭相似但较淡;下体淡棕**，散布褐色斑点;尾羽淡褐色，羽缘淡**。
2、性能：我国野鸭成年体重一般公鸭1.12~1.15千克，母鸭1.13~1.64千克。美国野鸭60~70日龄重1.1~1.4千克，料肉比2.5~3.0∶1。全净膛率87.5%。公鸭110~120日龄性成熟，母鸭160~170日龄开产，公母比例1∶4~6，种蛋受精率90%~98%，受精蛋孵化率80%~85%，孵化期27~28天。年产蛋150~180个，蛋重57克，德国野鸭产蛋量可达185个左右。
3、习性：虽带有野性，但胆小，警惕性高，若有陌生人或畜、野兽接近即发生惊叫，胆小喜安静。鸣声响亮，与家鸭极相似。善于在水中觅食、戏水和求偶交配。翅膀强健，飞翔能力强。喜结群活动和群栖。
野鸭种类1、绿头鸭。绿头鸭是常见比较大型的野鸭。被驯养的绿头鸭抗病力强，成活率高，适应性广，群居性好，食性多样，饲养容易，同时还具有饲料消耗小、饲养周期短等优点。养殖的绿头鸭个体肥大，但肥而不腻，肉质鲜嫩味美，营养丰富，野味浓厚，素来视为野味中之上品，享誉国内外。
2、针尾鸭。头深褐色，颈侧与下体连成鲜明白色，翼镜为暗铜绿色，中央尾羽延长。
3、绿翅鸭。体小，翼镜金属绿色，头部深栗，两侧有绿色带斑。
4、花脸鸭。颈及尾下覆羽绒黑，脸两侧棕白，眼下和颈基各贯以黑纹，翼镜铜绿。
5、罗纹鸭。头顶栗色，头侧和头后的冠羽铜绿，喉纯白，前颈有一黑领，体羽发灰。
6、斑嘴鸭。羽褐色，上嘴黑，端有黄斑，翼镜紫蓝。
7、赤膀鸭。上体多暗灰褐色，杂以波状白纹，胸褐色，有新月状白纹，腹灰白，翼镜黑白两色。
8、赤颈鸭。头顶棕白，头颈大都栗红，背灰白而带暗色纹状，翼镜暗灰褐。
9、白眉鸭。头顶与喉黑褐，具白眉纹，翼镜灰绿。
10、琵嘴鸭。嘴前端扩大成铲状，头颈黑紫色，胸白，翼镜绿，腹红褐。
野鸭市场价格野鸭市场价多少钱一只?
野鸭市场价格小贵，一般在45～75元左右一只，但由于品种、产地和市场的不同，价格会存在一定差异。
比如在广西壮族自治区百色市平果县地区，3～5斤重的绿头野鸭市场价大概在45～75元左右一只;
在江苏徐州市云龙区地区，2～3斤重的绿头鸭市场价在64～90元左右一只;
在江西上饶市鄱阳县地区，2～3斤重的绿头鸭市场价在70～100元左右一只;
在广东佛山市三水区地区，2～3斤重的绿头鸭市场价大概在70～90左右一只。
所以具体价格还需去当地市场查看。
野鸭苗价格多少钱一只?
野鸭养殖现在比较火热，市场的需求非常的高，因为它是餐桌上的一道美味，有不错的价值，不过不同品种及产地的野鸭苗价格会有所变化，目前湖南省衡阳市蒸湘区野鸭苗价格9元每只，湖北省黄石市黄石港区野鸭苗价格5元每只，山东省济宁市嘉祥县野鸭苗价格6.66元每只，湖南省永州市东安县野鸭苗价格10元每只。
野鸭苗的选择，一定要选择个大，精神饱满，绒毛有光泽的野鸭苗。
之后在运输中一定要注意温度及密度的控制，尽量不要走特别颠簸的路面，带好雨具保温用具等。
野鸭蛋价格多少钱一斤?
30-70元/斤，价格不等。
各地市场价不一样的。
野鸭蛋具有营养丰富、风味独特、高蛋白、低脂肪、无污染等特点，且肉质鲜嫩，富含多种矿物质和微量元素，以及十几种氨基酸，有利于人体生长发育，又有降低血脂、清洁血管内壁、预防中老年心血管疾病等功效，是居家佐餐的理想食品。
养野鸭子赚钱吗养野鸭子需要多少投资？
绿头野鸭是会飞翔的水禽，虽然商品生产无水面也可养殖，但其品质肯定比有水养殖的差。因此以绿头鸭的养殖靠近自然水域为例，以1000只小规模养殖为例，介绍绿头鸭养殖的投资成本。
1、场地费用：绿头鸭养殖靠近自然水源，养殖场所需要建造的是场地围护墙、鸭舍及附属饲料房、设备工具房用房等。计划投入资金20000元。
2、建筑设备设施费用：绿头鸭主要食草，需要饲料粉碎机、孵化器、电动三轮运输车等必要的设备工具，计划投入资金10000万左右。
3、种苗费用：绿头鸭喂养需购进鸭苗，以后自行孵化鸭苗。一只优良品种绿头鸭的鸭苗在3元左右，养殖1000只需计划投入资金3000元。
4、绿头鸭耐粗饲，谷类、动物性饲料，适当增加糠、麸类、水草和青绿饲料，管理费用与正常的禽类养殖一样，防疫疫苗、鸭舍内适当照明等管理手段，每只鸭子从幼苗到成年出栏大约60天前后，需要费用在10元左右，1000只共需10000元。
总计养殖1000只的绿头鸭投资在43000元左右。
养野鸭子的利润高吗？
绿头鸭利润收益：
人工养殖的绿头鸭60天可以达到1.2-1.4公斤体重，适合出栏，一年至少可养殖4栏绿头鸭，就是4000只，以获肉4000公斤计算，每公斤鸭肉按保守价格20元，年绿头鸭可带来8万元左右的经济收入，除去43000元成本，还有将近4万的的利润。以后每年的经济收入均在8万元以上。
如果采用循环套养，每年的收益会列高。绿头鸭加工后的延伸产品也很多，如火腿，烤串等，单是去毛、去内脏的冻肉，其售价是一般肉鸭的3.5倍，因此绿头鸭无论以那种方式销售，都将带来丰厚利润。
野鸭养殖前景野鸭的经济价值很高，其生长速度快、料肉比高，在良好的饲养条件下，60日龄仔鸭体重可达1.4千克，料肉比为(2.5-3)：野鸭具有很高的营养价值，其肉质鲜嫩，含脂率低，瘦肉率高，蛋白质和矿物质含量均高于家鸭，且野鸭有一种特殊的野香味，被视为野味上品。另外，野鸭的羽毛轻而柔软，且富有弹性，色彩鲜艳，不仅能保温，还能用作装饰品。
近几年来，各种野鸭的加工产品不断出现，咸水野鸭、桂花野鸭等一直比较畅销，不仅延长了产业链，而且增加了养殖野鸭的附加值。养殖野鸭不仅可销售野鸭肉，而且可销售野鸭蛋。野鸭蛋属于稀有禽蛋，市场价格较高，特别在城市，市场销售前景较好。
