鸭翅焖小土豆的家常做法大全怎么做好吃视

核心提示鸭翅焖小土豆主料鸭翅250克小土豆200克辅料油适量盐适量红萝卜适量蒜头适量生姜适量酱油适量料酒适量八角适量葱适量干红辣椒适量步骤1.鸭三节翅切段调入生抽和料酒腌制20分钟2.小土豆去皮,红萝卜切块,蒜头、生姜切片3.煎锅放适量油放入腌制好

鸭翅焖小土豆

主料

鸭翅250克

小土豆200克

辅料

油适量

盐适量

红萝卜适量

蒜头适量

生姜适量

酱油适量

料酒适量

八角适量

葱适量

干红辣椒适量

步骤

1.鸭三节翅切段调入生抽和料酒腌制20分钟

2.小土豆去皮,红萝卜切块,蒜头、生姜切片

3.煎锅放适量油放入腌制好的鸭翅煎

4.鸭翅煎到2面金黄放入小土豆和红萝卜

5.放入蒜头、生姜和干辣椒翻炒

6.倒入砂锅

7.放入盖过食材的清水放入八角

8.大火煮开小火焖煮一个小时

9.最后调入适量盐巴 洒上葱花

小贴士

土豆不喜欢吃很面的可以迟点放哈

鸡翅是很多人都爱吃的一种食材,做法简单,易熟易入味,大人孩子都很爱吃,我家也不例外,两个孩子都比较爱吃鸡翅,隔三差五的就得做一次解解馋。不过这鸡翅做法还挺多,不放油的,不放水的,加别的食材一起煮的,烤的、炖的,几乎我都尝试过,每次都能收获到家人的称赞。今天就来分享四道家常鸡翅的做法,如果你也喜欢,一起来交流分享鸡翅怎么做更好吃吧!

第一道:无油红烧鸡翅土豆

原料:鸡翅中、小土豆、热水、冰糖、生抽酱油、老抽酱油、蚝油;

做法:

步骤1:鸡翅中清洗干净,沥去多余的水分;

步骤2:炒锅上火烧热,放一杯热水,加几块冰糖融化,再倒进一大勺生抽酱油,小火煮冒泡;

步骤3:把鸡翅中放进锅里,翻炒均匀,使鸡翅都裹上酱油的颜色;

步骤4:再倒蚝油和少量的老抽酱油,老抽酱油一点点就好,主要为了增色,翻炒均匀后,注入适量的热水,能够没住鸡翅中即可,盖上锅盖,大火烧开;

步骤5:小土豆剥去表皮备用,如果个头太大的就用刀切两半;

步骤6:炒锅里的水沸腾后,把小土豆放进去,因为土豆耐炖,而鸡翅易熟,可以一起炖煮;

步骤7:大火烧开后,转小火炖煮约8-10分钟,中途可以打开锅盖看看炖煮的情况,汤汁渐少也渐浓;

步骤8:汤汁收浓后,土豆熟软,用筷子扎一下已经熟透,鸡翅软烂易脱骨,即可关火出锅;

特点:这道菜不用放油,简单易做,味道浓厚,好吃下饭,连着小土豆都特别香,是爱吃鸡翅和土豆的小伙伴不能错过的一道家常鸡翅菜肴

第二道:蜜汁烤翅:

原料:鸡翅中12个、生抽酱油、白砂糖、蚝油、蜂蜜;

做法:

步骤1:鸡翅中清洗干净,沥去水分,用厨房纸擦干,每个翅中的表面用刀划两个小口,这样方便腌制入味;

步骤2:倒入生抽酱油、一小勺白砂糖;

步骤3:把鸡翅和酱油、白糖拌均匀以后,碗口盖上保鲜膜放到冰箱里腌制3小时以上,我一般都是腌过夜,这样比较入味;

步骤4:腌好的鸡翅中取出来,摆放到空气炸锅的炸篮里,碗里还会留一些料汁,留着备用;

步骤5:空气炸锅200度,18分钟,炸篮安装好,空气炸锅工作中;

步骤6:空气炸锅工作约7分钟左右拉出炸篮,能看到少许上色;

步骤7:把碗里剩余的腌制料汁,加一勺蜂蜜,一勺蚝油,搅拌均匀,刷到鸡翅表面上,一共刷两次,中间隔5分钟左右;

步骤8:刷了蜜汁以后烤出来的鸡翅漂亮多了,鲜香入味,还有点点甜甜的,孩子们都喜欢的味道。

备注:如果没有空气炸锅,可以用烤箱来制作,但空气炸锅的好处是可以把烤出来的油漏到底部的容器里,鸡翅很干净,也更好吃。

除了鸡翅中以外,鸡翅还有一种,就是鸡翅根,鸡翅根相对于翅中来说,更便宜,而且肉比较多,有点小鸡腿的感觉,其实它也是鸡翅的一种。下面就来分享一下孩子们喜欢的可乐鸡翅的做法,这里用的是翅根哦。

第三道:可乐鸡翅根

原料:鸡翅根11个、可乐两杯、葱、姜、食用油、生抽酱油、冰糖、西兰花(摆盘装饰用,可有可无)

做法:

步骤1:准备鸡翅根和可乐,鸡翅根清洗干净,可以提前放水里煮一遍,去去血沫,不过也可以不用提前过水,随意。可乐什么牌子的都可以;

步骤2:炒锅上火烧热,放上少许食用油,再放进姜片、葱段炒香;

步骤3:把鸡翅根放进去翻炒均匀;

步骤4:倒入可乐,可乐的用量可以没住鸡翅根就可以了;

步骤5:盖上锅盖,大火烧开后,倒入生抽酱油,转中小火炖煮入味;

步骤6:翅根熟透入味后,最后加两、三粒冰糖,大火收汁,汤汁浓郁即可关火出锅。

这道菜利用了可乐的味道,咸甜适口,好吃下饭,做法又简单,是小朋友们喜欢的一款。我家如果有可乐没消化完的,我就会用它烧鸡翅,翅中也是一样的做法,喜欢用什么都可以。

前面介绍过一款不用放油的红烧鸡翅,再来介绍一款不用放水的红烧鸡翅,当然,这跟锅具是有关系的,来看看不用放水的红烧鸡翅怎么做吧!

第四道:珐琅锅版红烧鸡翅

原料:鸡翅中、鸡翅根、葱、姜、八角、生抽酱油、食用油、料酒、生抽酱油、老抽酱油、蚝油;

做法:

步骤1:把鸡翅中和鸡翅根清洗干净,控干水分,最好用厨房纸巾擦干;

步骤2:珐琅锅上火烧热,小火即可,刷一层薄油,把姜片、葱段、八角放进去翻炒片刻;

步骤3:把鸡翅中和鸡翅根放进锅里,轻轻的翻炒至变色,鸡翅表皮会有些许发黄,同时会煸出少许油脂;

步骤4:往锅里倒入料酒、生抽酱油、一点点的老抽酱油,和一勺蚝油;

步骤5:大火烧开后,转小火炖煮,盖上锅盖,因为珐琅锅厚重,锅内热气循环,很快鸡翅中就会熟了;

步骤6:最后打开锅盖,稍微开大点的火,收浓汤汁即可出锅。

 
友情链接
鄂ICP备19019357号-22