材料
猪蹄：600克;冬瓜: 1000克; 枸杞子: 少许;食盐：适量; 花椒：适量; 姜：1小块;
冬瓜猪蹄汤的做法
1、买回约600克猪蹄，出水并清洗干净
2、冬瓜约1000克，削皮洗净，切方块，待用
3、把猪蹄放砂锅里，加入适量的水，加几颗花椒(也可加胡椒，但比较燥热)和一小块生姜，大火烧开，改文火慢慢煲约2个小时
4、最后加入冬瓜和适量的盐巴，中火煮约15分钟，出锅，装入汤钵，撒几颗枸杞，ok了，600克猪蹄，出水并清洗干净，冬瓜约1000克，削皮洗净，切方块，待用把猪蹄放砂锅里，加入适量的水，加几颗花椒(也可加胡椒，但比较燥热)和一小块生姜，大火烧开，改文火慢慢煲约2个小时
最后加入冬瓜和适量的盐巴，中火煮约15分钟，出锅，装入汤钵，撒几颗枸杞，ok了。
据有关资料“冬瓜猪”（小型滇南小耳猪）是云南省唯一的，由本土野猪驯化而来的本地猪种，从东汉至今已有2000多年的历史。2002年该品种已列入《国家级畜禽品种资源保护名录》,并在西双版纳州建立了版纳小耳猪保种场。西双版纳是云南省仅有的几个“冬瓜猪”的原产地之一，版纳“冬瓜猪”名声在外，所以“冬瓜猪”也有“勐腊猪”或“爱尼猪”的别称。
