莴笋是一种春季特别繁茂的蔬菜，它身来就有一种苦味，带苦味的蔬菜，就从苦瓜说起，就很有营养价值，所以莴笋是很好的蔬菜，在这里我们要细说，莴笋可以治疗贫血，下面一起来看看。
莴笋可以治贫血吗？
莴苣
说到莴苣大家应该都很熟悉，这是一种日常饮食中常见且常吃的蔬菜。莴苣不仅富含多种人体所需的营养素，同时常吃还能起到极好的防癌美颜的作用。
在莴苣中含有的碳水化合物含量较低，而其中所含的维生素和无机盐的含量是很丰富的，同时还含有一定的烟酸成分，这种物质被人体摄入之后能有效的促进胰岛素的分泌，从而对于防止糖尿病发挥重要的作用。尤其对于本身患有糖尿病的人来说，常吃点莴苣更能有效的促进体内糖的代谢作用。
对于一些有轻微贫血的人来说，选择吃点莴苣也是不错的选择。因为在莴苣中含有丰富的铁、锌等元素，同时铁元素很容易被人体所吸收，所以常吃点莴苣能起到补血的目的。
且在莴苣中还含有一种芳香烃羟化脂，这种物质进入体内后能对体内的致癌物质——亚硝胺进行有效的分解，从而起到防止癌细胞形成，这对于防止肝癌、胃癌都有不错的抑制作用。
莴笋的食疗方法： 1，莴笋炖排骨：
先将排骨放在水里漂着，漂出红色的血水时，换水。如此反复换水，至排骨没有血水了，干净了，再下锅。将排骨放入砂锅，切七八片生姜，放五六颗红枣，一小把枸杞。用猛火烧开，再改文火慢慢炖，炖至八成熟时，加入切好的莴笋（此时的莴笋要切成大块状的）。一起炖熟后，放入适量的盐，即可食用。
功效：此汤补血祛斑、补肝肾、令脸色白里透红、去面黄、调理月经。
2，鱼腥草拌莴笋：
鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。 鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、 蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。
功效：清热解毒，利湿祛痰。可缓解肺热咳嗽，痰多黏稠，小便黄少、热痛等症。
3，笋丝海带丝拌胡萝卜：
莴笋、海带、胡萝卜、绿豆芽适量。葱、蒜、香油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油适量备齐。胡萝卜、莴笋切丝，海带丝切段，豆芽焯水，捞出。莴笋丝焯水捞出，海带丝焯水捞出待用。葱、蒜切末加入香油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油调成汁，锅中做少许油将胡萝卜丝煸炒成熟捞出，将所有原料放在盘中，淋上调好的汁即可。
功效：养发护发，滋润皮肤，保护视力。
莴笋的营养价值？
第一个是莴苣里面的锌、铁等微量元素含量是比较丰富的，特别是铁元素容易被我们人体所吸收的，还有经常吃新鲜的莴笋的话能有效的帮助体内补血的，起到了防治缺铁性贫血的好处。
第二个是莴苣里面无机盐以及维生素的含量是很丰富的，特别是烟酸了，可以帮助产生更多的胰岛素，能够帮助糖尿病、高血压的病人改善糖分的代谢功能的。
第三个是莴笋可以治愈小便困难的症状的，特别是对于小孩，常常的做法是把莴笋捣烂成泥状的，然后用热水温热，之后可以用一块布装着贴在肚子上就可以有效帮助缓解小便疼痛的问题了。
做饭的时候海带一定要和什么一起制作是最好吃的？
家常六凉八热是一道传统的中式宴席，通常包括六道凉菜和八道热菜。以下是一些你可能会感兴趣的推荐：
六凉：
1.凉拌海带丝：将海带丝用清水泡软，切成段，加入蒜末、香菜、生抽、醋、糖、盐、辣椒油等调料拌匀。
2.凉拌豆皮：将豆皮切成丝，用开水焯烫一下，捞出沥干水分，加入蒜末、香菜、生抽、醋、糖、盐、辣椒油等调料拌匀。
3.凉拌莴笋丝：将莴笋切成丝，用开水焯烫一下，捞出沥干水分，加入蒜末、香菜、生抽、醋、糖、盐、辣椒油等调料拌匀。
4.凉拌拍黄瓜：将黄瓜切成段，用刀拍扁，加入蒜末、香菜、生抽、醋、糖、盐、辣椒油等调料拌匀。
5.凉拌海带结：将海带结用清水泡软，切成小块，加入蒜末、香菜、生抽、醋、糖、盐、辣椒油等调料拌匀。
6.凉拌豆芽：将豆芽焯烫一下，捞出沥干水分，加入蒜末、香菜、生抽、醋、糖、盐、辣椒油等调料拌匀。
八热：
1.红烧肉：将猪肉切成块，用沸水焯烫一下，捞出沥干水分，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水等调料，小火炖煮至入味。
2.麻婆豆腐：将豆腐切成块，用沸水焯烫一下，捞出沥干水分，加入豆瓣酱、肉末、葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水等调料，小火炖煮至入味。
3.宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，用淀粉腌制一下，加入葱姜蒜末、干辣椒、花生米、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水等调料，炒匀至入味。
4.西红柿炒蛋：将鸡蛋打散，加入西红柿块，葱姜蒜末，盐、糖、生抽、料酒等调料，炒匀至入味。
5.炒肝尖：将猪肝切成薄片，用淀粉腌制一下，加入葱姜蒜末、蒜苔、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水等调料，炒匀至入味。
6.鱼香肉丝：将猪肉切成丝，用淀粉腌制一下，加入葱姜蒜末、黑木耳、胡萝卜、青椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水等调料，炒匀至入味。
7.葱爆羊肉：将羊肉切成薄片，加入葱姜蒜末、孜然、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水等调料，炒匀至入味。
8.糖醋里脊：将猪里脊切成块，用淀粉腌制一下，加入葱姜蒜末、番茄酱、白糖、醋、生抽、老抽、盐、清水等调料，炒匀至入味。
海带是一种多年生的食用藻类，不仅成本低廉而且营养丰富。我们在平时做饭的时候，海带可以和山楂、草决明以及豆腐等一起制作最好吃。
海带和什么一起制作最好吃海带里营养很丰富，有钾、碘和胡萝卜素以及钙等，我们做饭的时候可以配上一些山楂，因为山楂里面含有柠檬酸、黄酮类以及糖类和山楂酸等，对人体具有散於血和消积食的作用，两种食材配在一起就能达到清脂还有减肥的功效。还可以和草决明配在一起煮汤喝，不仅有清肝、化痰以及明目的功效，还有治疗眼结膜炎或者是高血压等病症。要说到煮汤怎么能少得了豆腐，海带如果和豆腐一起煮汤，具有特别的风味，而且营养很丰富，能够降低人体的甲状腺功能，还能提高对钙的吸收。
常吃海带对人体有很多好处?常吃海带对人体有很多好处，比如降压、降脂还能减肥，防止乳腺增生等，对一些高血压的患者来说，常吃海带可以起到稳定血压的作用，清理人体中血管壁上多余的胆固醇。海带还能降血糖，一些比较胖的人可以多吃海带，因为他的含脂量并不高，而且海带中含有食物纤维，让人吃一点就感觉非常的饱，可以起到减肥的作。加上海带含有碘元素，可以使雌激素下降改善女性体身体里的内分泌失调，降低乳腺增生的发生率。
海带虽然营养丰富，但也有人不适合吃，像患有甲亢疾病的患者，还有脾胃虚寒以及孕妇和在哺乳期间的女性都不宜吃海带。海带中的碘元素会加重甲亢患者的病情，也会让胎儿或者是婴儿的甲状腺功能出现障碍。海带本性属寒，脾胃虚弱的人也不能吃。
