在吉林省养鹿前景好。
1、吉林省是全国梅花鹿养殖的发源地和主产区，产业发展基础好，特色优势明显，是全国梅花鹿产业的风向标。据畜牧行业数据统计，2021年，全省梅花鹿饲养量60万只，占全国总量的一半以上。
2、河南省养鹿有一定的前景，但是河南土地相对贫瘠，林牧业发展较差，养殖规模和前景不如吉林。
1.梅花鹿养殖的发展前景
梅花鹿作为我国的特种养殖产业，有着鹿种好、鹿茸产量高以及质量佳的特点。即便是在世界上，也能够排名第一。近些年来在一些亚洲国家，尤其是日本、韩国拥有十分火爆的市场。同时，随着我国人民生活条件的改善，对健康、养生等越来越关注，如今鹿茸已经不再是奢侈品，而是大家愿意选择的保健产品。
同时，在鹿茸之外，一些诸如骨、血、皮等副产品也成为保健品的重要原料，获得了比较好的市场。综上所述，针对梅花鹿养殖现状可以从梅花鹿鹿场的数量以及梅花鹿的饲养规模、梅花鹿的繁殖能力、梅花鹿产品的加工与销售以及梅花鹿产品的开发等。
多个角度分析问题，找寻解决方法，制定更为科学、合理的方案，从而不断提高工作效率和质量，找准突破口，促进张掖市梅花鹿产业的良性可持续发展。
2梅花鹿产品的加工与销售
在鹿茸加工中，传统方法多以水煮为主，并结合风干、烘烤等技术。但随着现代技术的发展，当前鹿茸加工主要是借助远红外微波烘烤，并结合水煮。
在进行加工后，鹿茸中的带血茸能够达到80%，而不带血茸则为20%。其中，常见的花三杈、花二杠以及梅花鹿茸都属于带血茸[2]。此外，从我国鹿茸的销售来看，大约30%～40%成为中药销售到国内,而剩余的60%～70%则会通过香港、深圳等地区转销至东南亚各国,整枝的鹿茸往往直接销售到韩国。
但是张掖市鹿茸仍然存在着缺乏深加工的问题,所出售的鹿茸产品多为初级产品，在对国际市场的抢占中十分不利。要改变这一状况，需要进一步完善技术创新工作，打造品牌和生产链，提高产品的附加值，在市场的竞争中博得先机，创造更大的经济效益。
3. 梅花鹿产品的开发梅花鹿产品的开发主要是以名贵中药材为主。
鹿茸中会含有多种生物活性物质，人食用后能够起到促进人体新陈代谢、提高免疫力、强身健体的作用。
近年来我国在加工工艺、加工设备等方面都有所进步。张掖市在这一领域也不甘落后，在生加工技术方面有了很大进步。
