清炖猪蹄怎么做好吃

核心提示主料:猪手1000g辅料:油、盐、八角、白芷、葱、姜、茄汁豆、胡椒粉步骤1.买回来的猪蹄清洗干净,这家的猪蹄特别干净,一点多余的毛也没有2.用刀把猪蹄剁好备用3.锅里放水,倒入猪蹄,加入八角4.放入葱,姜,白芷,大火烧开转至小火慢炖5.待猪

主料:猪手1000g

辅料:油、盐、八角、白芷、葱、姜、茄汁豆、胡椒粉

步骤

1.买回来的猪蹄清洗干净,这家的猪蹄特别干净,一点多余的毛也没有

2.用刀把猪蹄剁好备用

3.锅里放水,倒入猪蹄,加入八角

4.放入葱,姜,白芷,大火烧开转至小火慢炖

5.待猪蹄软烂,汤浓时,加入盐,鸡精,少量的料酒,胡椒粉

6.打开一罐茄汁豆,在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆,味道很美!根据自己的口味适量加入即可!

7.一碗美味的清炖猪蹄就做好了!

食材准备

猪蹄1个,白萝卜200克,莲藕100克,红枣25克,枸杞子10克,姜块25克,精盐2小匙,料酒1大匙,胡椒粉少许。

方法步骤

1.将猪蹄用流水冲洗去血水,再放入清水中泡10分钟,取出猪蹄,剁成大块;红枣洗净,去掉枣核;枸杞子洗净;姜块去皮,切成片。

2.白萝卜去根,洗净,削去外皮,切成大块,放入沸水锅内焯烫一下,以去掉萝卜的辛辣味道,捞出、过凉;莲藕去掉藕节,削去外皮,洗净,切成小块。

3.锅中加入冷水、猪蹄烧沸,放入适量姜片煮5分钟,将猪蹄捞出冲去浮沫,将水分沥干。

4.砂煲上上,加入清水、料酒,加入猪蹄、姜片,开大火煮沸,撇去表面的浮沫。盖上盖用小火煲约1小时。

5.接着加入莲藕块、萝卜块、红枣、枸杞,开小火煲1小时,最后调入盐、胡椒粉即可。

小贴士

本款靓汤具有养肾防寒、美容养颜、滋养补益、健脾益胃之功效,是一道适合全家人,尤其是女性、老人秋冬季节食用的滋补靓汤。

 
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