芹菜叶怎么做咸菜

核心提示材料:芹菜叶200g、盐、酱油、醋拌。步骤:1、将芹菜的叶子连叶柄摘下,发黄的扔掉,只要新鲜的装在盆里;2、将芹菜叶清洗干净;3、用锅煮开水将洗好的芹菜叶淖一下;4、捞出淖好的芹菜叶放在凉水中冷却;5、等芹菜叶凉了以后捞出,略微挤出多余的水

材料:芹菜叶200g、盐、酱油、醋拌。

步骤:

1、将芹菜的叶子连叶柄摘下,发黄的扔掉,只要新鲜的装在盆里;

2、将芹菜叶清洗干净;

3、用锅煮开水将洗好的芹菜叶淖一下;

4、捞出淖好的芹菜叶放在凉水中冷却;

5、等芹菜叶凉了以后捞出,略微挤出多余的水,装在保鲜盒内;

6、加入适量的盐、酱油、醋拌匀即可。

大辣椒,芹菜,大头菜怎样做咸菜?

正宗东北烀小土豆咸菜的做法

我做的有点繁琐,因为我不喜欢吃辣椒的皮,所以先是煎了一下,放一边待用。此时如果选择放地瓜梗啊,干豇豆啊什么的干菜,就先用水泡着

先将肉和肉皮放入冷水中烧开,焯一下。一般放五花肉和肉皮少许,但是我放的多,除了肉皮和肥肉用来出油外加了很多的瘦肉,原因请看我的用户名(≧▽≦)

然后把肉啊肉皮啊骨头啊加水煮,煮到肉皮熟烂为止(不然肉皮会很硬),汤一定不要扔!!!嫌腥气就放点姜

把肉汤和肉倒入盆中备用。将葱花(我家没有就选择的洋葱~处女座的你先把刀放下!有话好说!)爆锅,然后把除了肉以外的菜炒一下,变软即可(其实这个步骤主要是为了给咸菜加油,所以你得肉汤油多就可忽略这步)

然后就倒入肉汤和肉就煮呗,如果你芹菜炒的软就先放土豆干菜,因为土豆不很容易熟,如果你芹菜炒的不软就先放芹菜土豆干菜,记得当八角和花椒,一丢丢就行

加入冰糖少许,老抽少许,生抽适量。稍微多加点盐,毕竟做的咸菜,而且多加盐小土豆才能抽巴(抽了的小土豆很好吃的),然后小火慢烀就等着收汤吧(别收的太干)

食材:辣椒,芹菜,大头菜

辅料:花椒,大料。

调料:白糖,食盐,白酒

步骤:

1,洗净晾干,切成合适的大小。

2,锅里放少量油,热后放入花椒、大料。出香后,将酱油倒入油锅中,用量自己定,。

3,原则上酱油能浸到所腌材料的一半,加热到沸腾,放入少量白糖、食盐。

4,,1:2的比例,加适量白酒,倒入坛中,待凉后,加入晾干水的材料,最好在放些大蒜,鲜辣椒,姜片,味道更佳。

咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜,有较强的咸味,可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油等。不同种类的咸菜,用的原料不同。大多是就地取材,之所以咸菜在中国如此广泛,是因为古代没冰箱,更没有反季节蔬菜,人们要想在冬天吃到青菜是不可能的,所以发明了腌菜,真是一个伟大的发明。

 
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