向你介绍2种用黑木耳做的菜。这是预防和治疗糖尿病的佳肴。 素拌木耳原材料：东北黑木耳20克、葱丝10克、胡萝卜丝30克、香菜段30克、蒜蓉10克。调味料：盐4克、红油10克、味精2克、鸡精1克、香油15克、陈醋少许。做法：1、 黑木耳泡发洗净切小块；2、 锅上火，加入清水烧沸，放入黑木耳，焯熟取出，晾凉；3、 取一盘，放入黑木耳、葱丝、胡萝卜丝、香菜、蒜蓉，加入所有调味料拌匀即可。特别提示：黑木耳过水时，时间不能过长，并且，要冷却后再凉拌。 腐竹银芽黑木耳原材料：腐竹150克、绿豆芽100克、黑木耳100克、姜10克。调味料：花生油20克、香油6克、盐5克、味精2克、水淀粉15克、汤200毫升。做法：1、 腐竹泡发切成长段，姜去皮切末，绿豆芽择洗干净，黑木耳泡发洗净；2、 锅中注水烧开，放入绿豆芽焯烫，捞出沥水；另起锅，加油烧热，放入姜末爆香，再放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下；3、 加入豆芽汤、盐、味精，倒入腐竹，用小火烧3分钟，再转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。特别提示：腐竹要用开水泡至无硬心才可以烹饪。
主料：白菜600克、黑木耳50克
辅料：五花肉100克
调料：食盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽6克、麻椒少许、植物油适量
做法
1、将白菜洗干净了，然后从中间竖着切开了。
2、用温水将木耳泡软了，将根部摘去，然后洗干净了，将五花肉切成薄片。
3、在锅里面倒入适量的油，用小火加热了，然后就是将麻椒放入炒出香味，捞出来，再将葱姜丝放入炒出香味。
4、然后就是将五花肉放入炒出油来，再放入少量的生抽和料酒炒均匀了。
5、再将白菜放入，用大火进行炒。
6、等到白菜稍微炒软了，就将木耳放入。
7、然后就是再放入适量的盐，用大火炒几分钟就可以出锅了。
白菜木耳的营养价值
木耳营养：
1、木耳里面是含有非常丰富的铁质，我们经常食用一些可以很好的帮助养血驻颜，让我们的肌肤红润，对于防治缺铁性贫血是有很好的效果。
2、木耳里面也是含有丰富的维生素K，能够减少血液里面的凝块，对于预防血栓的发生，防治动脉粥样硬化和冠心病有很好的作用。
3、木耳里面是含有胶质，能够将残留在我们身体消化系统里面的灰尘、杂质吸附起来，然后排出体外，可以很好的清胃涤肠。
4、大家如果是患有胆结石、肾结石等内源性异物，食用木耳是有比较显著的化解功能。
5、木耳里面是含有抗肿瘤活性物质，我们食用是可以很好的增强身体的免疫力，我们经常食用可以防癌抗癌。
白菜营养：
1、白菜里面是含有大量的粗纤维，可以很好的起到润肠的作用，帮助排毒，能够的促进肠胃的蠕动，对于促进大便排泄和帮助消化是有很好的功能，很好的预防肠癌。
2、在秋季冬季的时候，天气是比较的干燥，寒风对于我们的身体皮肤伤害是非常的大的，而且白菜里面是含有大量的维生素C、维生素E，我们多吃一些白菜是可以很好的帮助护肤和养颜。而且我们食用白菜可以补充身体水分，对于减肥瘦身也是有不错的效果和作用的。
