烤箱怎么烤整个小土豆? 当您需要令人满意且易于制作的配菜时,请考虑烤小土豆。小土豆有几种不同的品种,当与几乎所有基于蛋白质的主菜(例如鸡肉,牛排,猪肉,鱼和豆腐)搭配使用时,它们的外观也很不错。您可以使用橄榄油,草药,盐和胡椒粉的简单组合来调味土豆。然后,只需在烤盘上单层烤土豆,直到它们变成金**和嫩。
配料
1磅(0.45公斤)小土豆
1 / 4 特级初榨橄榄油的C(59毫升)中
2汤匙(30克)新鲜切碎的迷迭香
1瓣蒜末
1 1/2茶匙(7.5克)盐
1/4茶匙(1.25克)黑胡椒
一、清洁土豆
1、将烤箱预热至232°C(450°F)
烤箱要达到此温度大约需要15-30分钟,具体取决于烤箱预热的速度,因此最好在开始准备之前将其打开。这样,您可以在准备好它们后立即将它们放入烤箱。
如果您不打算立即煮土豆,请推迟预热烤箱。
2、用凉水冲洗小土豆。漂洗土豆时,用漏勺盛土豆
这将有助于将水和污物排出,同时将土豆保持在原位。如果您的小土豆上没有任何可见的污垢块,则无需执行其他任何操作即可清洁它们。
3、用蔬菜刷擦洗土豆,去除多余的污垢
一些小土豆上的污垢极少,因此您可能不必为此担心。但是,如果土豆上有可见的污垢团块,请用蔬菜刷将土豆清洗干净,同时将土豆放在流水下。
如果没有蔬菜刷,请用双手擦去土豆上的污垢。
你知道吗?您可以在没有肥皂的洗衣机中清洗土豆!如果它们太小并且滑过机架上的插槽,则将它们放在洗碗机的顶部机架上,或将它们放入顶部机架的漏勺中。运行漂洗程序,土豆将发出干净的声音,准备完成后即可准备。
4、如果需要,将土豆切成两半以加快烹饪时间
将土豆放在切菜板上,用锋利的刀将其切成两半。不必将小土豆切成两半,但是会减少烹饪时间,尤其是当土豆太大时。
如果可能,请尝试选择大小均相同的小土豆。这将有助于确保它们以相同的速度烹饪。
5、将小土豆放在涂了油脂的烤盘或果冻卷锅上
用不粘的烹饪喷雾剂喷烤盘或烤盘,或在表面上刷植物油。如果您有一个带有高边缘的小甜饼,这也将起作用。
请勿将土豆放在没有边缘的烤盘上,因为当您移动平底锅时,土豆可能会从边缘滑落。
二、调味土豆
1、在一个小碗中将调味料混合在一起。 结合1 / 4 特级初榨橄榄油的盐的C(59毫升),新鲜的2汤匙(30克),切碎迷迭香,1个蒜末丁香,1 1/2茶匙(7.5克),和1/4茶匙( 1.25克)黑胡椒放在一个小碗里。然后,使用打蛋器或叉子将各种成分混合在一起。
如果您想为土豆添加不同的口味,则可以更改调味组合。尝试添加?茶匙(2.5克)的辣椒来代替新鲜的迷迭香来调味辛辣的土豆,或者尝试分别加入1茶匙(5克)的盐和胡椒粉,以实现更简单的风味组合。
另一种液态脂肪可以代替橄榄油,例如低芥酸菜子,椰子,鳄梨油,甚至是融化的黄油。
2、将油混合物倒在土豆上。确保使用所有的油混合物,因为这将使您的土豆好吃又脆。您也可以用勺子在土豆上淋上油。但是,执行此操作后,如果其中一些没有任何油脂,请不要担心。
3、将小土豆放在烤盘或烤盘中。用调味混合物将每个土豆完全涂满一层。您也可以使用开槽的勺子轻轻地将土豆扔掉,并涂上油混合物。
提示:如果要切土豆,请将切好的土豆切面朝下放在烤盘上,以确保它们变脆。
4、土豆以单层1 / 2 英寸(1.3cm)分开。这将有助于确保所有土豆都变黄变脆。如果土豆彼此之间的距离太近,则可能无法正确烹饪。
三、烤土豆
1、将发现的土豆烤20-35分钟。将土豆放在烤箱中最低的架子上。不要用箔纸或盖子盖住它们。关闭烤箱,并设置计时器20分钟。
较小的土豆将花费较少的时间来烹饪,而较大的土豆将花费更多的时间。
2、20分钟后检查土豆的褐色和嫩度。查看烤箱,看看土豆的边缘是否为棕色。如果是这样,请戴着烤箱手套,将其从烤箱中取出,并用叉子戳一些土豆。当您用叉子刺穿它们时,如果它们很嫩就可以完成。如果您不容易刺穿土豆,则未煮熟。
选择一些最大的土豆,用叉子检查,因为这些土豆煮熟需要更长的时间。
3、如果没有煮熟,再煮5-10分钟。如果土豆还没有煮好,再将其放回烤箱5-10分钟,然后重新检查。如果还没有煮熟,再煮5分钟,然后再次检查。继续这样做,直到他们准备好为止。
小心不要煮土豆。
4、烹调完成后,将土豆转移到盘子中。用开槽的勺子将土豆转移到盘子上。确保在土豆变热的时候上菜。您可以按原样吃它们,也可以将它们浸在酸奶油,番茄酱或烧烤酱中。
提示:如果您不想弄脏其他菜,也可以从平底锅上直接将土豆sc到盘子上。
前言
闲来没事,自己在家琢磨的一道简单的快手的饭,还不错。
材料
主料:土豆3个;
辅料:蒜适量、盐适量、香油适量、姜适量、料酒适量、老干妈1勺、葱花适量、米饭适量、猪肉适量
土豆炒饭
1
准备土豆,我削的有点多了,一个人的话2—3个就可以了。
2
土豆切成小丁,放入碗中备用。
3
准备米饭,最好是隔夜的米饭。这是我之前的剩饭,一直放在冰箱里。
4
准备猪肉,用绞肉机绞碎。肉只要一点就可以了。
5
这是老干妈调的汤少许,滴一点香油和料酒,备用。
6
锅中放少许油,把切好的蒜、姜、葱花还有花椒全部放进去爆香后放入猪肉末翻炒。
7
加入土豆丁,翻炒,倒入水,炒5分钟,在加入米饭翻炒3分钟左右,撒入之前调好的汤,就可以出锅了。
小贴士
油不需要放的太多。