银鳕鱼是一种冷水性的鱼类，它经常生长在大西洋两侧的深海里，基本上就是靠近海底生存，因为它的体形呈圆筒形，所以他又被称为裸盖鱼和裸头鱼，它一般可以活二十年左右，营养价值很高，所以被很多国家作为主要的海鲜类食品，这种银鳕鱼并不是从小就生活在深海里，它是随着年龄的增长从浅水里慢慢移入深海里的，是一种杂食性的鱼类，会以小鱼、小虾米、蠕虫和海洋里的各种杂物为食物，在市面上很不常见，而且世界上最好的银鳕鱼是在法国产出的。跟着来了解。
银鳕鱼的做法1、香煎银鳕鱼
用料：银鳕鱼1块、圣女果1个、紫高丽1点
做法：
⑴将银鳕鱼清洗干净，然后用适合的刀法切成合适的也就是大概60g的小块。
⑵然后放在铁板上煎，如果在家的话大家可以用平底锅煎，但是温度都要把控在230摄氏度左右。
⑶等银鳕鱼煎的差不多熟的时候就可以在上面放入紫高丽和番茄酱或者菠萝酱食用了。
银鳕鱼的营养价值银鳕鱼的营养价值很高，对人体的功效和作用也有很多。银鳕鱼里面含有大量的丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒、不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等、鱼脂中含有球蛋白、白蛋白、磷的核蛋白和人体所需的氨基酸，这些物质可以促进视力的发育，特别是对于正在成长的儿童。能帮助人体对钙的吸收，对骨骼和牙齿的发育坚固也有很大的作用。可以增加益智与促进小儿大脑发育，提高记忆力。可以增强免疫力和抵抗力。可以保护心血管系统，对高血压、心肌梗死等心血管疾病也有很好的预防作用。还可以缓解压力，改善情绪等。这些都是银鳕鱼对人体所产生的好处，可以说是鱼类里面营养价值和功效相当高的一种了。
银鳕鱼怎么吃银鳕鱼的吃法有很多种，煎炸煮炖都可以，所以我们就简单的介绍其中一种：
1、番茄煮银鳕鱼
用料：番茄300克、银鳕鱼200克、盐适量、生粉适量、番茄酱适量、花生油适量
做法：
⑴将番茄清洗干净，切成小块备用。
⑵将银鳕鱼清洗干净，切成合适的块状备用。
⑶然后将切好的银鳕鱼用生粉裹起来再加入一点盐进行腌制。
⑷热锅冷油，锅内倒入稍多的油，等油温后就将腌好的银鳕鱼放入锅内煎炸。
⑸等将银鳕鱼煎到两面金黄以后捞出备用。
⑹锅内留少量的油，然后将切好的番茄放入锅内翻炒。
⑺然后加入适量的清水，等水开后将煎好的银鳕鱼放入锅内一起炖煮。
⑻然后加入适量的番茄酱和盐进行调味。
⑼最后大火收汁就可以出锅了。
银鳕鱼的宜忌人群1、对海鲜过敏的人群不可以食用。
2、体质较热、体内湿气较重的人群不能食用。
3、患有疥疮并且伴有瘙痒症状的人不能食用。
4、患有痛风或者尿酸过高的人群不能食用。
5、患有肝硬化的人群不能食用。
6、患有结核的人群不能食用。
银鳕鱼不能和什么一起吃银鳕鱼一般没有什么需要注意或者不能搭配在一起食用的食物，但是要注意最好不要跟红酒一起，会增加腥味，所以大家可以放心食用，但是很多人将银鳕鱼和鳕鱼经常混为一谈，它们之间虽然只差一个字，本身却有很大的区别，鳕鱼有很多的相克食物，所以大家食用的时候要注意，千万把两者不要混淆，以免食用错误，引起身体不适。
孕妇可以吃银鳕鱼吗孕妇是可以吃银鳕鱼的，在上面我们也介绍过了，银鳕鱼对我们有很大的好处，而且没有什么副作用，对孕妇和胎儿可以说是很好的营养品，所以大家完全不必担心，但是在食用的时候也还是要注意食用量，虽然银鳕鱼没有什么副作用，但是孕妇和胎儿毕竟是第一位，我们在补充营养的同时还需要健康饮食，不能觉得什么好就大量食用，这样反而会引起身体不适的情况出现，银鳕鱼里面含有丰富的蛋白质、维生素和氨基酸等等，对胎儿的神经、骨骼等等的发育都有一定的促进强化作用，不过孕妇在食用银鳕鱼的时候最好是炖着吃，这样不仅没有油煎过后的高热量，而且炖出来的汤汁里面的营养更加丰富，吸收效果更好。
食用银鳕鱼的注意事项1、在烹饪银鳕鱼的时候一定要清洗干净。
2、在食用银鳕鱼的同时不要喝红酒，会增加鱼的腥味。
3、要注意银鳕鱼的食用量，不能过量食用一次。
对于银鳕鱼的介绍我们就到这了，银鳕鱼在市面上一般很少见，大家千万不要跟鳕鱼混淆在一起，虽然她俩长的很像名字也很像，但是本身却有很大的差别，所以一定要注意这一点，在食用银鳕鱼的时候也要注意它的清洗处理各方面，因为海鲜类的食物一般都会比较难处理。那么大家在知道银鳕鱼对人体有这么多好处了以后是不是对它更感兴趣了呢，大家其实可以按照烹饪银鳕鱼的方法烹饪其它鱼类，也是对我们有一定的营养的，不过大家一般在食用食物的时候也要注意食物的新鲜度等等，在补充营养的同时也要知道适量。
香煎银鳕鱼的做法：
1、将银鳕鱼洗净后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌渍半小时。
2、调料入味后，在银鳕鱼块表面拍薄薄一层干淀粉。
3、大火加热煎锅中的油，逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。
4、倒出煎锅中多余的油，烹入美极鲜味汁和白砂糖，略收汁即可。
鳕鱼（cod fish），是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。
更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有a，d和e等多种维他命。绝对是老少皆宜的营养美味。
