您是不是给骨折的人吃啊,猪龙骨含钙最高,可以人体不能吸收这种钙质,反而要人体骨髓里面的钙质来同化猪龙骨的钙质才可以吸收,同化很难办到,最好吃蔬菜类的钙质,比如:大白菜、芹菜等,希望我的回答对你有帮助
龙骨为比排骨便宜的原因是龙骨含肉量少。
猪龙骨是猪的脊柱,猪龙骨的肉瘦且脂肪少,屠猪师傅们会把龙骨上的肉剔除得比较干净。龙骨的营养价值高,龙骨的骨架较大,里面储存有大量的骨髓。龙骨可以熬高汤,可以炖海带,炖玉米等。龙骨味道鲜美。
龙骨肉质香嫩,酥烂,却不油腻,龙骨的骨头多髓而不滑,味道鲜美可口。猪龙骨中的骨髓含油量是很高的,在烹饪猪龙骨的时候,骨髓就会释放出来,可以用猪龙骨的骨髓做调味汁,猪龙骨的骨髓可以用来做汤或者是放在菜里面增加菜的味道。
猪龙骨的挑选方法
1、看猪龙骨的外观
新鲜的猪龙骨外观颜色鲜红,在挑选猪龙骨时,不能挑选太红或者太白的猪龙骨。
2、闻猪龙骨的味道
人们可以闻一下猪龙骨的味道,如果有腥味说明这样的龙骨是新鲜的,如果有别的味道说明这样的龙骨放置的时间比较长了。
3、按压猪龙骨
拿手指按压龙骨,如果用力按压,龙骨上的肉能迅速地恢复原状说明是新鲜的猪龙骨。用手触摸龙骨表面,表面有点干或略显湿润且不粘手表示是新鲜的猪龙骨。新鲜的猪龙骨用手摸起来有肉质紧密的感觉。