主料：羊肉300克、秋葵12枚
辅料：橄榄油适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、蒜头适量、白糖适量、孜然粉适量
步骤
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1.准备好食材：羊肉、秋葵、蒜头。
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2.羊肉切粒，用生粉、生抽、孜然粉、橄榄油腌制。秋葵开水焯后过冷河去头去尾切粒。
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3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入蒜头爆香。
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4.加入腌好的羊肉。
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5.大火翻炒片刻。
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6.调入适量生抽与白糖。
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7.再倒入切好的秋葵。
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8.炒均匀，最后再调入适量盐，熄火。
小贴士
1、炒羊肉最好选择羊肩肉，此部分肉质最嫩滑。
2、羊肉腌制的时候适量加入孜然粉，吃起来更美味。
3、秋葵开水焯后过冷河再切粒可保留它的营养成分。
白灼秋葵的做法
用料
秋葵 300克、大蒜 5瓣、生抽 适量、油 适量、盐 适量。
做法步骤
1 秋葵切蒂洗干净备用；
2 锅里放入适量的清水，滴几滴食用油，少量盐；
3 水烧开后放入秋葵煮3分钟即可捞出；
4 捞出的秋葵放入提前准备好的凉水中，1分钟捞出沥干水摆盘；
5 锅烧热放入适量的油，把大蒜末煸炒出香味；
6 炒好的大蒜末浇在秋葵上；
7 我一直用这个生抽，味道很鲜；
8 在秋葵上均匀淋上适量的生抽即可；
9 简单快手的白灼秋葵就可以吃了（吃的时候推动一下，蘸蘸盘底的生抽再吃）。
小贴士
水里滴几滴油可让秋葵保持翠绿；
生抽提味不用再放盐；
怕大蒜生辣的也可以把大蒜末再炒熟一些，更香。
