1、将鸡胸肉从中间切开，放入碗中。
2、倒入淀粉，生抽，老抽，盐，胡椒粉，用水抓匀，盖上保鲜膜密封好。
3、锅加热后倒入适量的油，将鸡胸肉放入锅中，盖上锅盖煎一分钟，将鸡胸肉翻面，再煎一分钟即可，最后将煎好的鸡胸肉切条。
煎鸡胸肉的做法
鸡胸肉解冻，在鸡胸上深深的切几道，但是不要切断。在容器里倒入适量的料酒、盐、生抽、胡椒粉腌渍鸡胸肉，时间至少半小时。
平底锅加热，倒入适量的油，倒入蒜和小米椒炒香，然后放鸡胸。鸡胸煎至金黄，可以把碗里剩余的调料倒入平底锅，然后盖上盖子，小火焖煮3～5分钟出锅。洒上葱花或者摆点西兰花等蔬菜装饰，会看起来更有食欲。
