秋葵干的做法如下：
1、用干净的锅(一定要干净)烧一锅清水，放一小撮盐，水量看秋葵的多少自己把握。一般以水能浸住秋葵为主！
2、一般以水能浸住秋葵为主，把水烧沸腾，然后把秋葵倒入锅中，煮大约3到5分钟，迅速滤起放入准备好的冷水里冷却捞出。
3、然后放在朝阳处晒大约4到7天，晒干的秋葵大力一捏就会碎那就表示晒好了。
4、密封保存，严禁受潮。可保存半年。
秋葵的营养价值：
1、秋葵干蔬中含有丰富的维生素A及β—胡萝卜素等，能够有效地保护视网膜，维护视力，预防儿童假性近视。
2、秋葵干蔬的钙含量相对于其它蔬菜更为丰富，它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
3、秋葵干蔬属于低脂、低油产品，属于低脂类健康食品，能够满足儿童低脂食品来寻找脂类的替代物的需求，不用担心小孩子吃零食等带来的肥胖问题。
4、含有丰富的维生素A、维生素B、维生素 C以及铁、钾、磷、锌、钙等微量元素,且蛋白质含量高达15～26%,碳水化合物达6.4%,脂肪2%,纤维素1%,每百克可提供150千焦的热量。在2008年奥运会被用作“运动员蔬菜”，具有抗疲劳、促进儿童生长发育的作用。
提起秋葵，也可以说是在菜市场当中较为常见的一种蔬菜类别。秋葵的外表呈现一片绿油油，让人看起来也是相当具有食欲，其实秋葵也是一种具有相当营养丰富的蔬菜，特别是它的膳食纤维十分丰富，加上秋葵身上所独特含有的粘液，制作成熟吃起来的口感也是相当的顺滑，喜欢吃的朋友必定是对他欲罢不能，那么秋葵究竟有哪些做法呢？今天就为大家介绍一下。
蒜香凉拌秋葵首先准备好所有的食材：秋葵蒜米，食用油，食盐鸡精。
首先将秋葵清洗干净，然后将秋葵的头部以及尾部进行切除，起锅烧水待水开以后，加入的食盐鸡精食用油，然后放入秋葵进行大火焯熟后装出放入盘中备用。
起锅烧油，然后冷油下锅将蒜米放入油锅当中进行小火炸制，将蒜米炸至金黄爆出香味，然后用一个小碗进行调配凉拌汁，在碗中加入适量的蒜籽油，生抽少许的陈醋搅拌均匀，然后再将碗汁淋在已经装在盘中的秋葵之上即可食用。
秋葵炒牛肉需要的主要食材有秋葵牛肉，调味料有食盐，鸡精蚝油。
将牛肉切成薄片，然后放入清水当中浸泡去除血水捞出控干水分备用，接下来将牛肉进行简单的腌制入味，加入水淀粉，少许的鸡蛋清，食盐，小苏打粉，适量的淀粉水，生抽，然后朝着顺时针的方向将牛肉搅拌均匀起到胶质的状态。
将清洗干净的秋葵进行改刀，斜刀切成厚薄一次的小片，然后再将秋葵进行简单的焯水过凉备用。
起锅烧油待油温上至七八成热的时候，然后下入牛肉进行滑炒，最后再将焯好水秋葵放入牛肉当中进行大火翻炒，然后再进行简单的调味，加入食盐鸡精翻炒均匀，最后再淋上少许的明油翻炒出锅即可。
以上就是两款秋葵的家常做法，喜欢的朋友们也可以收藏一下。
