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简单好吃家常菜
腐竹炒肉
里脊肉切片加耗油、生抽、淀粉、食用油搅匀腌制10分钟，油热蒜末爆香，倒入肉片翻炒至变色，再放入泡软的腐竹翻加生抽，盐焖煮5分钟，最后加点葱段翻炒均匀，出锅喽。
酸辣鸡蛋
生抽俩勺，陈醋一勺，蚝油一勺，白糖半勺，辣椒面一勺，淀粉一勺清水适量，油热倒入鸡蛋液，滑散至八分熟，倒入酱汁大火收汁至浓郁出锅装盘撒葱花即可。
粉丝鱿鱼煲
酱汁：油热放蒜末炒香后+3勺生抽+1勺耗油+半勺老抽+1茶匙糖+少许盐翻炒均匀，锅底放娃娃菜，放入泡好的粉丝，放入鱿鱼，倒入小半碗清水倒入酱汁，中火焖煮7分钟，出锅撒上小米辣葱花即可。
爆炒八爪鱼
八爪鱼加粗盐反复抓匀清水多冲洗几遍洗去粘液，姜丝，蒜末，小米辣，蒜苗，洋葱丝，八爪鱼改刀切小，热水加入姜片，白酒倒入八爪鱼焯水40秒，一勺生抽、少量老抽，一勺耗油搅拌均匀备用，热锅凉油倒入姜丝蒜末，小米辣，洋葱丝翻炒出香味，倒入八爪鱼大火翻炒几下，倒入调好的酱汁翻炒出香味，加入半勺孜然粉，倒入蒜苗翻炒均匀，完美出锅。
黄焖鸡
油热放冰糖炒出糖色放入鸡肉翻炒上色，放入姜、蒜+1勺料酒+2勺生抽+2勺蚝油+1勺老抽+1勺豆瓣酱 翻炒均匀，倒入适量水没过食材放入青椒，中小火焖煮15分钟，大火收汁即可。
火锅鸡
锅里放一块火锅底料，蒜粒姜片爆香，炒散后放入香料八角香叶桂皮花椒中火翻炒半分钟激香倒入鸡肉以及蒜苗头段，调味，两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺鸡精，半勺白糖，鸡肉中小火慢煎十五分钟，表皮微焦即可，加入青红辣椒翻炒一分钟加入蒜苗段，翻炒一分钟使蒜苗断生即可。
西红柿炒鸡蛋
西红柿洗净放入热水烫2分钟去皮，鸡蛋打散加入少许盐，锅中倒入多一点的油，放入蛋液，葱花爆香，倒入西红柿开小火，加入一勺糖，一丢丢丢盐，大半勺生抽西红柿炒出汤汁，加入鸡蛋翻炒均匀即可。
酱鸡胗
鸡胗洗净冷水下锅，放葱 姜 料酒 花椒，开锅煮5分钟捞出，用清水洗净放入锅中，放葱姜八角 花椒，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，1勺黄豆酱 3勺生抽1勺蚝油2勺老抽，加入开水，稍微腌过鸡胗大火煮开转中小火，炖30分钟(中途翻动2次)。
双耳冬菇、西芹炒百合、黑木耳炒莲藕、百合鸭等。
1、秋季天高气爽、气候干燥，秋燥之气易伤肺。因此，秋季饮食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鲜蔬菜水果，多吃一些酸味的食品，如广柑、山楂等。适当多饮水，多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物。
2、体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食为主，如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些红枣、莲子、百合、枸杞子等清补、平补之品，以健身祛病，延年益寿，要特别注意饮食清洁卫生，保护脾胃，多进温食，节制冷食、冷饮，以免引发肠炎、痢疾等疾病。
3、双耳冬菇
材料:水发银耳、木耳、冬姑各100克,精瘦肉150克,鸡汤适量,黄酒、香油、盐、淀粉各少许。
做法:将上料摘好洗净放锅内,置火上,用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时,适入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁,待汤汁黏稠明亮时即可。
功效:益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。
4、西芹炒百合
材料:西芹、胡萝卜、百合。
做法:西芹洗净,斜切成片。胡萝卜也切成片。锅里加少量水,烧开。放入西芹和胡萝卜片,焯水1分钟,沥干水分,备用。将百合外面的老皮剥掉,一瓣一瓣的剥下来,去掉中间苦的绿心,洗净。锅内倒少许油,烧热,先入胡萝卜炒半分钟,然后倒入西芹与百合翻炒2分钟。加点盐,翻炒几下出锅,趁热食用。
功效:西芹性味甘凉,具有清胃、涤热、祛风之功效,含较多的膳食纤维。百合味甘微苦,性平,有润肺止咳、清心安神之功。
5、百合鸭
主要原料:鸭子、百合、芡实、姜。
制作方法:将百合和芡实洗净,将宰好的鸭子切块,汆水捞起,煮沸清水把鸭子倒入炖盅,放入芡实、姜,隔水炖一个半小时后,再放入百合炖半个小时,依个人口味下盐调味即可食用。
功效:百合味甘微苦,有补益心肺、清心安神的功用; 鸭肉味甘咸,性微寒,有润肺滋阴,利水消肿的功用。此汤适合长期上夜班的人和复习功课比较晚的考生们食用,可改善熬夜后的失眠、心烦等症状。
6、黑木耳炒莲藕
主要原料:黑木耳、莲藕。
制作方法:莲藕去皮切条,黑木耳泡开洗净撕小朵。锅中水沸后,在锅中加少许油和盐,放入藕条焯一下。锅中油七成热时,放入葱花炒香。放入藕条,在放黑木耳,快速翻炒两分钟,加盐、醋调味即可。
功效:黑木耳味甘性平,有补气益智生血的功用; 莲藕味甘性寒,有止血健脾、养血生肌的功用; 此菜可改善秋燥症状。
