花生米补血，每天为我们的生活加点料。
作者 ：琴爱大自然
30分钟
香辣
简单
其他
其他
其他
用料
花生米
一斤
花椒
10粒
干辣椒
2个
油
适量
香叶
适量
盐
适量
做法
1/3超市买来花生米，现洗净，控一会儿水，热锅冷油，放入花椒辣椒翻炒有一点香味，放入花生米小火不停翻炒，再放入香叶，火稍微开大一点翻炒一分钟不到开小火
2/3翻炒至花生米微微的变成深色，那么我们的花生米熟了。
3/3转盘，放入盐，待完全冷却后装玻璃瓶，每天可吃到麻辣香酥花生米。
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香哈菜谱小贴士
1.花生米一定要洗洗再下锅，这样熟的慢，不至于炒焦
2.火候的控制很重要，中火，小火，也要不停转换。
3.一定是等花生米完全冷却后装瓶，香酥永保。
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你知道如何做香酥花生米才会久置也不回软吗？
香酥花生米是下酒菜的爽口凉拌菜，一碟花生仁，一壶老酒，独酌时，在此情景最搭。喝的多了，醉翁之意没有在美味，就真在意这碟花生仁吧。因此，无论岁月荏苒，难以忘怀的或是这香酥花生米。可是，怎样才能炸成脆香不糊的花生仁；实际上，非常简易，只需记牢以下几点：一泡一小一听一滴。一泡：炸以前，泡一两分钟；一小：全过程文火；一听：听噼里啪啦声；一滴：滴少量高度酒。学好以下几点，轻轻松松作出香酥花生米，久置都不蒸软。
香酥花生米需要用到的材料：1.花生仁200-300克，2.调料：高度酒数滴，3.调味品：食用油少许、盐适量
制作流程：1、取花生仁一碟，约200-300克，挑除里边长霉、发芽的费粒。
2、把花生仁冲干净，用温水泡浸1-2min，随后沥干水分，晾一下，表层并没有小雨滴就可以了。
3、最好是采用炒菜锅，锅中倒进少许食用油润一入锅，温油放入花生仁，全过程文火，期内持续用木铲拌和、炒匀。伴随着花生米炒熟，香气四溢，在听到“噼里啪啦”砰砰声时，花生仁也差不多就炒酥了，继续炒1-2min能够停战了。趁着锅中的人气，滴少量高度酒，翻拌，那样炒出花生仁便是搁几日，都不会蒸软。
4、稍微晾一下，依据个人兴趣爱好，可以进行适当的撒盐。
5、翻拌，摆盘，这一道香酥花生米就完成。刚出锅的时候，这很有可能还有一点软，彻底晾凉后，一咬，香酥脆爽。
6、菜肴特性：颜色金红、咸脆脆香、脆响可口。
