香菇豆腐汤是怎样制作的?

核心提示香菇豆腐汤:原料:香菇25克,豆腐400克,鲜竹笋丝60克,植物油、香油、味精、精盐、胡椒粉、水淀粉适量。做法:将香菇洗净,用温水浸发、去蒂后切成丝。炒锅放置火上,放入植物油烧至六成热,加入鲜竹笋丝略炒盛出。将浸香菇水和清水适量倒入锅内,放

香菇豆腐汤:原料:香菇25克,豆腐400克,鲜竹笋丝60克,植物油、香油、味精、精盐、胡椒粉、水淀粉适量。

做法:将香菇洗净,用温水浸发、去蒂后切成丝。炒锅放置火上,放入植物油烧至六成热,加入鲜竹笋丝略炒盛出。将浸香菇水和清水适量倒入锅内,放置火上,大火煮沸,加入香菇丝、鲜竹笋丝、豆腐(划成小块状),煮沸,加入精盐、胡椒粉,用水淀粉勾芡,起锅后淋上香油即成。

特点与功能:本品汤味鲜美,营养丰富。佐餐食用,能益胃健脾,补虚损。可用于高血压病、高脂血症、贫血、缺钙、病后体虚等症的辅助食疗。

新鲜香菇豆腐汤怎么做

配料

鲜香菇3朵、嫩豆腐200克、青蒜末(或葱花)及调味料适量。

制作

将香菇洗净切细丝,豆腐切片。烧500毫升水,待水热后放入香菇丝及适量的盐,再次开锅后将豆腐放入锅中,煮两分钟,用少量水淀粉勾芡,放入青蒜末或葱花,可根据口味淋入几滴香油。

提示

也可以用干香菇泡发后制作这道汤,建议先将干香菇洗净再用温水泡,因为泡香菇的水中含有很多营养物质,可以直接用来做汤。

食材明细

香菇50克

内脂豆腐1盒

猪肉50克

生姜1片

香菜3克

精盐5克

格琳诺尔有机亚麻籽油3ml

水淀粉5克

清淡口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

鲜香菇豆腐汤的做法步骤

1

准备食材:有机亚麻籽油、新鲜香菇、豆腐、瘦猪肉、生姜、香菜

2

猪肉切片、豆腐切块、香菇切小块、香菜切末

3

猪肉洗干净放入沸水中,飞水,去杂质

4

重新煮沸水,放入鲜香菇

5

放入生姜、豆腐

6

大火煮10分钟左右,再转至中小火煮至香菇熟透,放入猪肉片

7

肉片熟透,加入精盐

8

放入水淀粉勾芡

9

关火稍等片刻,放入两滴格琳诺尔有机亚麻籽油

10

最后撒香菜末,即可出锅

 
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