材料
原味塔皮6吋1个，内馅：1个，牛奶300公克，无盐奶油14公克，蛋液85公克，细砂糖70公克，盐2公克，玉米粉35公克，装饰：适量
做法
1.玉米粉过筛备用。将糖、蛋、玉米粉拌匀。牛奶、奶油煮滚。将之前拌好的面煳倒入快速拌匀，煮至胶凝状离火，倒入塔皮(生)中抹平。
2.将苹果先切成两半，切薄片，排列于作法2上，入炉。
3.烤箱温度，上火180℃╱下火200℃，烘焙约35分钟。
4.出炉，置于室温下冷却，涂杏桃果胶于表面。
用料 ?
挞皮
面粉175克
黄油88克
鸡蛋1个
盐1克
冷水5克
内馅
小苹果2个
黄油10克
砂糖10克
柠檬汁2克
鸡蛋1个
砂糖10克
淡奶油100克
糖粉10克雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 ?准备好做挞皮需要用到的材料，齐齐哒雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤1将面粉、黄油、盐倒入大碗中揉匀，因为家里没有搅拌机（穷，没钱买，一入烘焙深似海！！），所以我用手搓的（搓之前麻烦洗洗手！！），呈沙粒状即可雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤2加入鸡蛋，搅匀雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤3
将混合物倒在垫板上，揉成面团，再拍成厚约2厘米的圆饼，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤4
面团从冰箱取出后，擀成2毫米厚的面饼雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤5
将面饼铺在8寸的挞模上，用擀面杖除去多余的挞皮，再用手按一按挞皮的边缘，让稍微高出模具一点点，因为烘焙时挞皮会回缩雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤6
用叉子在挞皮底部戳些小洞（戳的好爽！！），防止烘焙时膨胀，然后放入冰箱冷藏10分钟雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤7
用叉子在挞皮底部戳些小洞，防止烘焙时膨胀，然后放入冰箱冷藏10分钟雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤8
将苹果切成月牙形，整整齐齐的码放在挞盘里。我用的是双十一在某电商买的新疆阿克苏苹果，特别甜，苹果核也小，好切雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤9
将黄油、柠檬汁、砂糖倒入小锅中加热，混匀雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤10
将糖浆均匀涂抹在苹果上（我因为忘记买小刷子了，所以只能用淋的，嘤嘤。。）雷蒙德大叔的苹果塔，好吃的翻跟头的做法 步骤11
