蘑菇油菜的做法很简单，首先呢，你要把蘑菇和油菜都用热水焯一遍，然后呢，锅中放油炸过，先把蘑菇炒好，记住，要放一点冰糖哦，然后再下油菜，反复的翻炒，多加一些蚝油等调料，最后出锅就可以啦，诀窍时放糖放蚝油
做法如下：
第1步、食材：小香菇、油菜；
第2步、油菜洗净，在根部十字切开；
第3步、大蒜切末；
第4步、处理好的油菜放入沸水中焯水，焯水时加入一小勺食盐和几滴食用油；
第5步、焯过水捞出摆盘；
第6步、锅中放入食用油，放入蒜末爆香；
第7步、爆香后放入香菇小火煸炒出香菇水汽；
第8步、加入蚝油、生抽和适量水大火烧沸后改小火焖几分钟；
第9步、焖至香菇入味用水淀粉勾芡；
第10步、炒制芡汁浓稠关火；
第11步、把香菇摆在之前炒好的油菜上，浇上汤汁就好了。
