红萝卜是可以榨汁的,本身红萝卜的水分就比较少,但红萝卜的营养非常高,榨汁了之后味道有点微微的甜,又有点清香,拿来当饮品再适合不过了,有些人虽然平时不喜欢吃炒红萝卜和煮红萝卜,但很喜欢喝红萝卜汁,接下来我们就来了解下红萝卜汁吧。
红萝卜汁怎么做好吃
红萝卜是可以榨汁的,味道也是相当不错的,那么红萝卜汁怎么做好吃呢?
胡萝卜不是多汁的蔬菜,用粉碎机一定要加水才可以打动。过滤出的胡萝卜渣可以与肉泥拌在一起做园子或包饺子。只要过滤一下就好,不要将汁挤的过干,否则胡萝卜渣就无味了。
可以榨成牛奶胡萝卜汁:首先胡萝卜蒸熟或者煮熟,然后加入牛奶混合一起即可开喝。
红萝卜汁的做法
红萝卜汁可以当成饮品来喝,味道是相当不错的,那么红萝卜汁的做法 有哪些呢?
红萝卜雪梨汁:红萝卜切成粒,雪梨切成粒,放入辅食机,倒入适量凉开水,然后开始进行榨汁,榨完后过滤即可开喝。
红萝卜煮汁:将所有材料混合均匀。以此煮汁煮红萝卜,为卷寿司的材料之一。红萝卜煮汁与1大条切成长条状的红萝卜以小火一起煮,煮至红萝卜稍微柔软即可。
胡萝卜汁的功效与作用
胡萝卜汁有很多的营养,其功效也相当多,但不是每个人都知道的,那么胡萝卜汁的功效与作用是什么呢?
胡萝卜汁中含有丰富的胡萝卜素,它进入人体肠道后,经过酶的作用,会转化为维生素A,维生素A和蛋白质可以结合生成视紫红质,它可以提高视网膜的功能,预防夜盲症的发生,另外,维生素A可以促进人体的上皮细胞分泌粘液,防止眼睛干涩,预防干眼症的发生。
此外,人若每天服三次胡萝卜汁,可降低血压,并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为,吸烟者常吃些胡萝卜,癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。
红萝卜汁的营养价值
红萝卜汁的味道大多数人都能接受,而且也比较好喝,那么红萝卜汁的营养价值是什么呢?
胡萝卜含有的多种营养物质,都对眼睛健康有保护作用。尤其是丰富的胡萝卜素,被吸收利用后转变成维生素A,维生素A和蛋白质可结合成视紫红质,此物是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。同时,维生素A还可使上皮细胞分泌黏液,防止发生干眼病。
降血糖是人们喝红萝卜汁的重要好处之一,红萝卜汁中含有一种天然的**物质,这种物质被人体吸收以后能降血糖,也能抑制人体对糖份的吸收,加快身体内糖分的代谢,能让人们过高的血糖降下来,是最适合糖尿病人群饮用的健康饮品。
胡萝卜要选新鲜的,不要腐烂、干水或发软的。然后将胡萝卜削皮切成块放入榨汁机,有助于更好榨汁。榨汁完成后加适量开水稀释甜味,一般一两条胡萝卜可榨半杯左右,一般人都觉得会觉得甜度较高。增加胡萝卜汁温度或煮熟榨汁,可更好入口,还有利于吸收。
胡萝卜汁的做法窍门
胡萝卜汁被称为小人参,含有特别丰富的钾和β-胡萝卜素,因此是上班一族、猫族的榨汁的首选。但是特有的 生生的味道,让人很不喜欢。
生的胡萝卜榨汁后有股生味,很多人不喜欢,可加少量苹果一起打,可降低生味,或者将胡萝卜煮熟后再榨汁。煮熟的胡萝卜榨汁,肉质更加软嫩,胡萝卜汁更加粘稠,更适合小孩子或者老人服用。
补充说明:
胡萝卜怎么做最营养
首先,我们要明白,胡萝卜营养是否好吸收,主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的,因此需要油脂帮助其吸收。那是不是油越多越好呢?一项研究给受试者摄入富含胡萝卜素的煮熟蔬菜。结果发现,油脂数量并没有造成胡萝卜素吸收的显着差异。而另一项研究则得出了不同的结论。他们给受试者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。结果发现,吃脂肪含量越高沙拉的人,胡萝卜素吸收越多。为什么会有不同的结论呢?其实差异就在于,第一个研究中,吃的蔬菜是煮熟的;而第二个研究中,用的是生蔬菜。
因此,通过这些实验,我们就能得出以下结论,让胡萝卜最有营养:
1、生吃胡萝卜,生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收,所以喝鲜榨的胡萝卜汁,可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。比如凉拌萝卜丝时,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,但是油太多了不利健康。
2、熟吃胡萝卜,能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质,和西红柿里的番茄红素一样,只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后,用一点点香油凉拌,也能获得很多的胡萝卜素,效果和用很多油时差不多。甚至不用油,靠摄入别的菜中的脂肪,一样能让胡萝卜素好吸收。