蘑菇滑肉汤做法一
1,白蘑菇洗净切片(话说买这种白白净净的居然是漂白的,还是买带点土的好),姜切丝,葱白切段,葱叶切葱花,大蒜切末,枸杞
2,里脊肉切薄片,放大碗中加料酒,盐,胡椒粉,淀粉,适量清水抓匀上浆腌制十分钟,腌制过程中再多抓几次,而且淀粉要稍多些,肉片才更滑嫩
3,炒锅烧热放多点的油,烧热放入姜末,一半蒜末炒香
4,沿锅边加入适量的温水,放葱白段,胡椒粉煮开
5,放入蘑菇片煮十分钟
6,一片片放入肉片,煮至变色
7,放枸杞子,剩下的蒜末,用盐,鸡精调味关火。
8,盛碗,撒上葱花
蘑菇滑肉汤做法二,
食材
里脊肉 200g 、 白蘑菇 400g 、 姜 2片 、 葱 5根 、 蒜 半个 、 胡椒粉 3g 、 盐 5g 、 鸡精 1g 、 料酒 1勺 、 淀粉 约2勺 、 枸杞子 1小把
烹饪步骤
步骤1/8
白蘑菇洗净切片(话说买这种白白净净的居然是漂白的,还是买带点土的好),姜切丝,葱白切段,葱叶切葱花,大蒜切末,枸杞
步骤2/8
里脊肉切薄片,放大碗中加料酒,盐,胡椒粉,淀粉,适量清水抓匀上浆腌制十分钟,腌制过程中再多抓几次,而且淀粉要稍多些,肉片才更滑嫩
步骤3/8
炒锅烧热放多点的油,烧热放入姜末,一半蒜末炒香
步骤4/8
沿锅边加入适量的温水,放葱白段,胡椒粉煮开
步骤5/8
放入蘑菇片煮十分钟
步骤6/8
一片片放入肉片,煮至变色
步骤7/8
放枸杞子,剩下的蒜末,用盐,鸡精调味关火。
最后一步
盛碗,撒上葱花
主料:
肉200g、蘑菇350g、青椒3个
辅料:
油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、美味鲜适量
步骤:
1.蘑菇泡水洗净。
2.将蘑菇切成适合大小的片。
3.肉切成中等大小的丁,辣椒,生姜,大蒜切好备用。
4.将肥肉煸炒出油。
5.将放入大蒜和生姜煸香,接着放入肉丁翻炒,放入美味鲜上色。
6.放入适量的水,放入盐,将肉丁炖烂。
7.接着放入香菇片,继续炖。
8.最后放入青椒收汁,汁不要收得太干,浓浓的汤味菜好吃。
小贴士:
1.先将肉丁炖烂,可以切小点。
2.等肉炖的差不多菜放入香菇片,香菇比较容易烂。