1.过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
2.汽锅鸡
汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。
3.大救驾
大救驾为柳叶菜科植物柳兰(Chamaenerion angustifloium)的干燥根茎，因其具有活血散瘀、止痛的功效，可治疗跌打损伤、骨折等症，且药效作用快，故得此名。柳兰为多年生直立草本，该药具有活血散瘀、止痛的功效。用于跃打损伤、骨折、血瘀经痛等。
4.凉火腿
宣威火腿去除表皮污渍，入锅内加淡糖水小火煮1-2小时;取出切长6厘米、宽3厘米、厚0.1厘米的片，用香芹、胡萝卜花点缀装入盘中即可。
5.都督烧卖
都督烧卖是一道起源于云南宜良的小吃，宜良烧卖，何以冠以都督二字?说来有一段趣闻。相传，清宣统年间，宜良城有一祝氏映兴园，专卖煮品，烧卖，卤菜，尤以烧卖驰名。由于食客甚多，门庭若市，供不应求，老板想出一个办法，食者限购3个。
6.小炒肉
是一道常见的特色传统名菜，麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。
7.竹筒饭
竹筒饭，用山兰稻(一种旱稻)香米配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。
8.夹砂乳扇
乳扇是产于大理的奶制品，形制更为独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，颇难形容。乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成。应是一种特形干酪。乳扇可作各种菜肴，凉拌、油煎、小炒皆可。其名菜夹沙乳扇膨酥，入口即化。其他套炸、椒盐都别具一格。
9.小刀鸭
小刀鸭是滇系名菜。鸭子是云南特有的品种小麻鸭，主产地滇中宜良县。用于做小刀鸭的白条鸭，鸭龄在四十天以内。入炉前要经过揉皮、吹气等工序，挂入焖烧炉。炉内加入干松毛辫子，明火过后就关好炉门。二十分钟后就得了。
10.炸四样
蚂蚱、竹虫、青苔、蜂蛹称之为“四样”。吃虫是少数民族的习俗，在西双版纳，竹虫蜂蛹蚂蚱这些高蛋白昆虫是傣族人餐桌上常备的美食。炸昆虫能够补充热河谷地带人们稀缺的蛋白质，青苔富含叶绿素和多种维生素。这四样也是少数民族饮食文化“新、奇、特”的代表。
乳饼的网络解释是：乳饼乳饼是云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪(cheese)的名称。白语称为yondbap用牛奶或山羊奶制成。用山羊奶制成的质量最好。白色块状。酷似豆腐块。沾白糖、椒盐生吃或者下油锅煎吃都很爽口。
乳饼的网络解释是：乳饼乳饼是云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪(cheese)的名称。白语称为yondbap用牛奶或山羊奶制成。用山羊奶制成的质量最好。白色块状。酷似豆腐块。沾白糖、椒盐生吃或者下油锅煎吃都很爽口。拼音是：rǔbǐng。结构是：乳(左右结构)饼(左右结构)。注音是：ㄖㄨˇㄅ一ㄥˇ。
乳饼的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释点此查看计划详细内容
乳制食品名。
二、引证解释
⒈乳制食品名。引《初学记》卷二六引晋卢谌《祭法》：“夏祠别用乳饼，冬祠用环饼。”宋孟元老《东京梦华录·清明节》：“节日坊市卖稠_、麦_、乳酪、乳饼之类。”元杨允孚《滦京杂咏》上：“营盘风软_无沙，乳饼羊酥当啜茶。”郭沫若《孔雀胆》附录《昆明景物》：“邓川乳扇与路南乳饼，均云南名产，为羊奶所制，素食妙品也。甜食咸食均可。”
关于乳饼的诗词
《乳饼·清朝荐疏盘》
关于乳饼的诗句
乳饼斫圆璧乳饼为粮乐则那
关于乳饼的成语
充饥画饼水乳交融乳间股脚宝珠市饼乳犊不怕虎画饼充饥乳声乳气热熬翻饼乳臭未除鹅王择乳
关于乳饼的词语
宝珠市饼乳间股脚画饼充饥鹅王择乳阿茂整饼充饥画饼水乳之契出林乳虎热熬翻饼一浆十饼
关于乳饼的造句
1、分别是扒烧猪头，翡翠白玉汤，藕片蜜饯，莲子小米粥，和一碟乳饼。
2、阿诏给临走的林青榕_好多乳饼、腊肉，她说“你的毕琥很喜欢吃乳饼，而那个奚泥好像挺爱吃腊肉。
3、也快到下午饭的时候了，这里的坨坨肉，锅贴乳饼味道很好，等进了山里倒是没什么好东西吃。
4、平时每月供乳饼及水果，设太监专司香烛、扫洒、坐更等事。
5、乳饼是云南路南地区的一种传统乳制品。
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