猪蹄筋的做法过程：
1.灵芝、黄精、黄芪先分别洗净，用水润透，切片，用纱布袋装好扎口。葱、姜拍碎。
2.蹄筋放钵中，加水适量，上笼蒸约4小时后，待蹄筋酥软时取出，再用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净切成长条。
3.将蹄筋熟烂，拣出药袋、姜、葱、盐、胡椒粉调味即成。
猪蹄筋可以促进生长
想要促进身体的生长发育，那么吃一些助剂经是非常有帮助的。猪蹄筋对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
猪蹄筋可以强壮骨骼
经常吃猪蹄筋，还可以让自己的骨骼更加的强壮，因为在猪蹄筋中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，猪蹄筋煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用猪蹄筋汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值，还可以预防贫血。
猪蹄筋可以改善冠心病
冠心病是非常常见的病症，如果平时能够经常吃猪蹄筋的话，是可以改善这一病症的。猪蹄筋含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄筋可以美容养颜
猪蹄筋中的胶原蛋白很丰富，对于美容养颜有着独特的效果。猪蹄筋中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。将蹄筋下沸水锅中焯煮片刻，捞出沥干水分。
猪蹄筋的做法
1、先准备好适量的新鲜猪蹄筋和调料。在炒锅中放油烧热，下姜蒜丝和红椒丝爆出香味；
2、放入一勺豆瓣在里面炒出红油，放入适量的白糖调味；
3、放入猪蹄筋稍稍翻炒后料酒走边，下老抽和食盐调味。
4、翻炒片刻加适量清水烧沸后，加盖改小火烧约半小时。待蹄筋软糯时改大火收汁，加鸡精，胡椒粉提味，放葱段翻炒均匀，水淀粉勾芡，表面撒上葱花就可以享用了。
风味蹄筋的用料
蹄筋300克 胡萝卜50克
黄瓜50克 木耳50克
葱10克 蒜10克
一品鲜酱油1匙 蚝油1匙
糖0.5匙 盐0.5匙
味精0.2匙
风味蹄筋的做法
步骤1
蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质
步骤2
焯好水的蹄筋立即放入冷水中过凉处理好的蹄筋看着晶莹剔透滴
步骤3
准备配料黄瓜、胡萝卜、木耳
步骤4
胡萝卜去皮黄瓜洗净切成马蹄片
步骤5
葱蒜切好备用
步骤6
锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
步骤7
放入蹄筋大火快速翻炒再放入糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀因为蹄筋本身是熟的不要炒至时间太长会影响口感
步骤8
放入配料黄瓜和胡萝卜片、木耳同时放入盐和味精翻炒均匀
步骤9
最后用水淀粉勾芡使每一个蹄筋都能裹上调味料即可出锅享用
步骤10
鲜美可口的蹄筋装入盘中
步骤11
好有食欲的风味蹄筋颜色亮丽
步骤12
蹄筋入口Q弹非***道
步骤13
搭配一杯小酒别有一番滋味
步骤14
这道美味是宴客必备的拿手大菜噢
